Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Vịt nấu chao món ngon cuối tuần

Vịt nấu chao là một món ăn đặc trưng của người miền Tây sông nước nhưng với vị ngọt của thịt vịt, vị thơm của chao, vị bùi bùi béo ngậy của khoai môn với một chút cay cay của ớt đã làm cho món vịt nấu chao được nhiều người ưa thích và nó đã trở lên phổ biến ở nhiều nơi. Mời các bạn cùng tham khảo cách chế biến dưới đây của Adayroi và trổ tài thực hiện nhé.

  • Thời gian nấu: 60  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 20  phút
  • Vùng miền: Miền nam  
  • Giá trị dinh dưỡng: 500  Cal
  • Số người ăn: 3  người
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Thành phần dinh dưỡng: Chất đạm, Chất xơ, Vitamin A  
  • Nguyên liệu: Gia cầm khác, Rau củ quả  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • ít hành tím 1 ít hành tím
  • con vịt 1/4 con vịt
  • g khoai môn 300 g khoai môn
  • bó rau muống 1 bó rau muống
  • kg bún tươi 1/2 kg bún tươi
  • ít tỏi 1 ít tỏi
  • ít gừng 1 ít gừng
  • ít hành lá 1 ít hành lá
  • ít rượu trắng 1 ít rượu trắng
  • ít muối 1 ít muối
  • ít bột ngọt 1 ít bột ngọt
  • ít đường 1 ít đường
  • ít tiêu 1 ít tiêu
  • trái chanh 2 trái chanh
  • trái dừa xiêm 1 trái dừa xiêm
  • ít chao đỏ 1 ít chao đỏ

Hướng dẫn nấu ăn

Vịt nấu chao là một món ăn đặc trưng của người miền Tây sông nước nhưng với vị ngọt của thịt vịt, vị thơm của chao, vị bùi bùi béo ngậy của khoai môn với một chút cay cay của ớt đã làm cho món vịt nấu chao được nhiều người ưa thích và nó đã trở lên phổ biến ở nhiều nơi. Mời các bạn cùng tham khảo cách chế biến dưới đây của Adayroi và trổ tài thực hiện nhé.

1 Sơ chế vịt

Vịt làm sạch, rửa lại với chút rượu trắng và gừng giã giập để khử mùi hôi của vịt.

Sơ chế vịt

2 Để ráo, chặt thành miếng vừa ăn.

Để ráo, chặt thành miếng vừa ăn.

3 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, bằm nhỏ. Rau muống nhặt bỏ lá già, gốc rau lấy phần non, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

4 Ướp thịt và sơ chế nguyên liệu

Ướp thịt vịt với 4 - 5 miếng chao, hành, tỏi bằm nhỏ (1/2 chỗ hành tỏi đã bằm nhỏ ở trên), ớt, đường, tiêu, bột ngọt và chút xíu muối để khoảng 45 - 60 phút cho ngấm. Chú ý cho chút xíu muối thôi nhé vì bản thân món chao đã mặn rồi.
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vuông ngâm trong nước cho khỏi thâm, sau đó vớt ra để ráo.
Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho khoai môn vào chiên sơ 2 mặt của khoai sau đó cho ra đĩa để riêng.

Ướp thịt và sơ chế nguyên liệu

5 Xào săn thịt vịt

Cũng chảo dầu ở trên, cho chỗ hành, tỏi bằm còn lại vào phi thơm. Sau đó cho vịt đã ướp ở trên vào xào săn lại.

Xào săn thịt vịt

6 Cho nước dừa vào thịt vịt

Thịt vịt đã săn lại, cho nước dừa vào cho ngập thịt nấu nhỏ lửa cho đến khi vịt chín mềm, khoảng 15 phút là vịt chín.

Cho nước dừa vào thịt vịt

7 Làm nước chấm

Trong lúc đợi vịt chín thì chúng ta đi pha nước chấm chao. Lấy 2 viên chao đỏ cho vào bát, thêm 1/2 thìa đường, chút nước cốt chanh, dùng thìa tán nhuyễn chao sau đó cho ít tỏi, ớt bằm nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng.

Làm nước chấm

8 Cho khoai môn vào

Vịt chín, cho khoai môn đã chiên sơ ở trên vào tiếp tục đun, đến khi khoai chín mềm, nêm nếm cho vừa miệng là được.

Cho khoai môn vào

9 Trình bày

Trình bày

Đánh giá & Bình luận