Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Tự làm món giò heo kho sả thơm ngon

Giò heo kho sả là một món ăn quen thuộc và thường góp mặt trong bữa cơm của nhiều gia đình người Việt. Từng miếng giò heo kho sả nâu óng ả, béo ngậy, cay cay đầu lưỡi lại thơm lừng mùi sả và vị ngọt của nước dùng khiến nhiều người mê mẩn.

  • Thời gian nấu: 90  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 40  phút
  • Số người ăn: 3  người
  • Cách chế biến: Kho, Hầm  
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Nguyên liệu: Thịt lợn  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • g thịt chân giò 500 g thịt chân giò
  • củ sả 2 củ sả
  • quả ớt tươi 2 quả ớt tươi
  • muỗng canh dầu hào 1 muỗng canh dầu hào
  • củ hành khô 2 củ hành khô
  • ít tương ớt 1 ít tương ớt

Hướng dẫn nấu ăn

Giò heo kho sả là một món ăn quen thuộc và thường góp mặt trong bữa cơm của nhiều gia đình người Việt. Từng miếng giò heo kho sả nâu óng ả, béo ngậy, cay cay đầu lưỡi lại thơm lừng mùi sả và vị ngọt của nước dùng khiến nhiều người mê mẩn.

1 Sơ chế chân giò

Thịt chân giò nếu có thời gian ướp lâu bạn chặt khoanh tròn, còn nếu ít thời gian thì bạn chặt miếng nhỏ rồi cho vào nồi, đổ ngập nước đun sôi cùng vài hạt muối, sau đó cho ra chậu rửa hết bọt bẩn và vụn xương, để ráo nước.

Sơ chế chân giò

2 Thái sả

1/2 chỗ sả và hành khô băm nhỏ dùng để ướp thịt, 1/2 thái vát hơi to dùng để xào.

Thái sả

3 Ướp móng giò

Ướp móng giò với hành và sả băm nhỏ, 1/2 thìa canh đường, nước hàng, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê mì chính, 2 thìa cà phê nước mắm, nếu ăn được cay có thể cho thêm 1 quả ớt, trộn đều rồi ướp ít nhất 30 phút. Nếu móng giò chặt to bạn cần ướp thời gian lâu hơn, thậm chí 1 buổi sáng thì càng ngon.

Ướp móng giò

4 Hầm móng giò

Cho 1/2 chỗ hành khô và sả thái to vào nồi cùng dầu ăn phi thơm. Sau đó cho chỗ móng giò đã ướp vào xào săn cho thịt ngấm gia vị, đổ nước xâm xấp mặt thịt hầm đến khi móng mềm nhừ vừa tới thì tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm.

Hầm móng giò

5 Trình bày và thưởng thức

Rau sống rửa sạch, để ráo nước. Dọn bún, rau sống và múc chân giò ra bát cùng chút nước để rưới bún (hoặc cơm) là bạn có thể thưởng thức được ngay.

Trình bày và thưởng thức

Đánh giá & Bình luận