Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Trứng cuộn thịt bổ dưỡng đẹp mắt

Trứng cuộn thịt kiểu mới không chỉ rất bổ dưỡng với thành phần giàu đạm, protein từ trứng, thịt heo mà đây còn là món ăn rất đẹp mắt, giúp kích thích vị giác khi thưởng thức. Món ăn này thích hợp để dùng trong bữa cơm hàng ngày của gia đình hay trong những bữa tiệc thiết đãi khách.

  • Thời gian nấu: 20  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 20  phút
  • Số người ăn: 4  người
  • Cách chế biến: Chiên, Xào, Hấp  
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Nguyên liệu: Thịt lợn  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • quả trứng 4 quả trứng
  • g nấm tùy chọn 200 g nấm tùy chọn
  • g thịt heo xay 150 g thịt heo xay
  • muỗng canh bột năng 1 muỗng canh bột năng
  • củ hành 1 củ hành
  • củ gừng 1 củ gừng
  • muỗng cà phê bột bắp 2 muỗng cà phê bột bắp
  • muỗng cà phê bột năng 2 muỗng cà phê bột năng
  • thìa cà phê hạt nêm 1 thìa cà phê hạt nêm
  • muỗng canh dầu ăn 1 muỗng canh dầu ăn

Hướng dẫn nấu ăn

Trứng cuộn thịt kiểu mới không chỉ rất bổ dưỡng với thành phần giàu đạm, protein từ trứng, thịt heo mà đây còn là món ăn rất đẹp mắt, giúp kích thích vị giác khi thưởng thức. Món ăn này thích hợp để dùng trong bữa cơm hàng ngày của gia đình hay trong những bữa tiệc thiết đãi khách.

1 Chế biến nấm

Nấm rửa sạch nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy, để ráo. Hòa tan bột năng với 1 bát con nước dùng, đổ vào chảo sâu lòng đun sôi, nêm xíu hạt nêm cho đậm đà rồi thả nấm vào, chờ sôi lại thì tắt bếp vì nấm rất nhanh chín.

Chế biến nấm

2 Trộn nhân thịt

Trộn đều thịt xay với 1 quả trứng, hành, gừng bằm nhuyễn, vài cây nấm thái hạt lựu, 2 muỗng cà phê bột bắp và nửa thìa cà phê hạt nêm để hỗn hợp thành khối dẻo quyện.

Trộn nhân thịt

3 Cuộn trứng chiên và nhân thịt

Đánh tan 3 quả. Làm nóng chảo chống dính với chút dầu ăn, đổ một lớp trứng thật mỏng. Khi trứng bắt đầu đông lại, bạn hạ nhỏ lửa cho trứng đủ thời gian chín mà không bị cháy xém, chiên đều 2 mặt trứng. Tráng 2 - 3 tấm trứng mỏng như thế.
Trứng tráng xong trải ra đĩa rộng, múc từng thìa nhân thịt đã trộn trước đó đổ vào mặt trứng, dùng thìa quết từng lớp thịt bám đều mỏng khắp mặt trứng. Sau đó nhấc mép trứng, từ từ cuộn tròn lại, lực cuốn vừa phải, không chặt cũng không lỏng quá. Nếu chặt quá sẽ làm cuốn trứng bị vỡ khi hấp, trong khi lực cuốn lỏng sẽ làm cuốn trứng dễ bị bung ra do kết dính kém. Làm tương tự với các tấm trứng còn lại.

Cuộn trứng chiên và nhân thịt

4 Hấp trứng

Sau khi cuộn, xếp các cuộn trứng vào nồi hấp cách thủy. Hấp chừng 15 phút là được vì lớp thịt khá mỏng, trứng cũng đã chín. Chờ trứng nguội bớt, gắp cuộn trứng ra, dùng dao mỏng sắc cắt thành từng khoanh dày 1cm.

Hấp trứng

5 Hấp trứng và nấm

Xếp các khoanh trứng đã cắt phủ kín lòng của bát tô lớn, lưu ý xếp cho cho các miếng trứng khít cạnh nhau. Đổ đầy phần nấm đã chế biến ở bước 1 vào giữa bát đã xếp kín trứng.

Hấp trứng và nấm

6 Hoàn thành

Đặt bát trở lại nồi hấp cách thủy, hấp chừng 3 - 4 phút kể từ khi nước sôi lại để trứng và nấm tăng độ kết dính. Lấy bát trứng ra, úp đĩa lên rồi úp ngược bát trở lại, thao tác này cũng giống như khi bạn bày đĩa xôi. Rắc ít hành lá thái nhỏ lên mặt cho đẹp mắt. Có thể thêm chút tiêu xay tùy theo khẩu vị. Chúc bạn thành công!

Hoàn thành

Đánh giá & Bình luận