Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Thịt xào cay cho bữa cơm ngày gió mùa

Món thịt xào cay tuy cách làm đơn giản, không cầu kì nhưng hương vị lại rất đậm đà. Miếng thịt được tẩm ướp ngấm vị cay nồng của tỏi ớt, rất thích hợp dùng làm món chính trong những bữa ăn ngày đông lạnh giá.

  • Thời gian nấu: 20  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 10  phút
  • Vùng miền: Miền bắc  
  • Số người ăn: 4  người
  • Cách chế biến: Xào  
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Nguyên liệu: Thịt lợn  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • g thịt ba chỉ 700 g thịt ba chỉ
  • cây tỏi tây 1 cây tỏi tây
  • quả ớt xanh 3 quả ớt xanh
  • tép tỏi 2 tép tỏi
  • lát gừng 1 lát gừng
  • ml tương ớt 15 ml tương ớt
  • ml sốt thịt 15 ml sốt thịt
  • thìa canh nước tương 1 thìa canh nước tương

Hướng dẫn nấu ăn

Món thịt xào cay tuy cách làm đơn giản, không cầu kì nhưng hương vị lại rất đậm đà. Miếng thịt được tẩm ướp ngấm vị cay nồng của tỏi ớt, rất thích hợp dùng làm món chính trong những bữa ăn ngày đông lạnh giá.

1 Sơ chế và luộc thịt

Thịt lợn rửa sạch. Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc, ớt xanh rửa sạch, bỏ hạt, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái lát.
Luộc chín thịt lợn với một lát gừng. Trong lúc luộc bạn có thể dùng đũa xiên vào thịt để kiểm tra thịt đã chín chưa. Khi thịt chín bạn vớt thịt ra đĩa và để nguội. Để thịt lợn vào tủ lạnh cho đến khi miếng thịt cứng lại. Thái thịt lợn thành từng lát mỏng dày khoảng 3mm.

Sơ chế và luộc thịt

2 Xào thịt

Đun nóng một muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho thịt vừa thái vào đảo trên lửa vừa. Khi miếng thịt bắt đầu chuyển sang màu nâu và mỡ trong thịt đã chảy ra, bạn lấy thịt ra khỏi chảo để lại phần dầu mỡ.

Xào thịt

3

Thêm tương ớt và tỏi thái lát vào chảo xào thơm. Để nhỏ lửa và xào hỗn hợp cho đến khi chuyển sang màu cánh gián khoảng 1 phút.

4

Thêm thịt lợn vào xào với lửa lớn khoảng 1 phút cho đến khi miếng thịt được phủ đều nước sốt.

5 Hoàn thành

Thêm ớt xanh và tiếp tục xào khoảng 2 phút, thêm nước tương hoặc gia vị cho vừa ăn. Thêm tỏi tây vào xào khoảng 30 giây rồi tắt bếp. Cho thịt ra đĩa và dùng nóng cùng cơm.

Hoàn thành

Đánh giá & Bình luận