Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Thịt sốt rau củ chua ngọt thơm ngon khó cưỡng

Chắc hẳn các đầu bếp tại gia không hề xa lạ với món sườn xào chua ngọt hay thịt sốt chua ngọt. Nhưng để chế biến được hương vị thơm ngon đúng điệu của món ăn đặc trưng của vùng Quảng Đông - Trung Quốc này lại không phải dễ. Hãy thử sức với món này ngày hôm nay xem sao nhé!

  • Thời gian nấu: 30  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 30  phút
  • Số người ăn: 3  người
  • Cách chế biến: Xào  
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Thành phần dinh dưỡng: Chất xơ, Chất đạm, Chất béo, Vitamin A, Vitamin C  
  • Nguyên liệu: Thịt lợn, Rau củ quả  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • g ớt chuông 300 g ớt chuông
  • nhánh gừng 1 nhánh gừng
  • nhánh tỏi băm 3 nhánh tỏi băm
  • thìa cà phê muối 1 thìa cà phê muối
  • nhánh hành hoa 3 nhánh hành hoa
  • muỗng canh dầu ăn 3 muỗng canh dầu ăn
  • muỗng canh sốt cà chua 2 muỗng canh sốt cà chua
  • thìa cà phê đường 1 thìa cà phê đường
  • g thịt heo 500 g thịt heo
  • quả dứa 1/2 quả dứa
  • quả trứng gà 1 quả trứng gà
  • g bột ngô 50 g bột ngô

Hướng dẫn nấu ăn

Chắc hẳn các đầu bếp tại gia không hề xa lạ với món sườn xào chua ngọt hay thịt sốt chua ngọt. Nhưng để chế biến được hương vị thơm ngon đúng điệu của món ăn đặc trưng của vùng Quảng Đông - Trung Quốc này lại không phải dễ. Hãy thử sức với món này ngày hôm nay xem sao nhé!

1 Sơ chế nguyên liệu

Ớt chuông cắt cuống, bỏ hạt, xắt miếng vuông nhỏ chừng 1cm. Dứa cũng cắt miếng vuông với kích thước tương tự, thả dứa vào bát nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo. Gừng thái nhỏ, tỏi băm nhuyễn, hành hoa cắt ngắn 1cm.

Sơ chế nguyên liệu

2 Ướp thịt

Thịt lợn rửa sạch, thái con chì. Ướp thịt với 1 thìa cà phê muối, gừng, hành hoa, 1 muỗng canh nước sôi nóng, đảo đều rồi để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.

Ướp thịt

3 Tạo lớp áo bột cho thịt

Để tạo lớp áo cho bột thì chất kết dính không thể thay thế đó chính là trứng. Bạn đập trứng vào một bát sâu lòng, đánh tan rồi đổ vào bát thịt, trộn cho trứng bao đều xung quanh thịt.
Đổ bột bắp ra đĩa, gắp từng miếng thịt lên cho ráo bớt phần nước thừa rồi thả vào đĩa bột, lăn miếng thịt qua lại để tạo thành lớp áo bột mỏng bên ngoài.

Tạo lớp áo bột cho thịt

4 Chiên thịt

Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt thịt, khi dầu bắt đầu sôi, lần lượt thả từng miếng thịt vào chiên cho đến khi miếng thịt ngả màu nâu vàng thì vớt ra, thả vào đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa.

5 Làm nước sốt

Để tạo nước sốt đặc quánh thơm ngon, bạn dùng 2 muỗng canh nước sốt cà chua, 1 thìa cà phê đường, 2 muỗng canh nước, 1 thìa cà phê bột bắp, 2 thìa cà phê rượu gạo, trộn đều hỗn hợp đến khi có màu đẹp mắt, đều, mịn.

Làm nước sốt

6 Hòa trộn nguyên liệu

Cho vào chảo rộng lòng 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng già, trút ớt, tỏi, gừng thái sợi và phần đầu hành trắng còn lại vào xào. Khi rau củ đã chín tới, hơi mềm thì bạn cho dứa và nước sốt chua ngọt vào, nấu sôi nhỏ lửa cho đến khi miếng dứa đổi màu hơi trong thì cho thịt chiên vào. Lưu ý bạn đảo đều tay cho nước sốt phủ đều nhưng nên cẩn trọng để lớp sốt không bị vón cục hay thành đường cháy. Đun thêm khoảng 1 phút cho sốt thấm vào thịt thì tắt bếp.

Hòa trộn nguyên liệu

7 Thành phẩm

Vậy là bạn đã sẵn sàng một món ăn ngon từ hương vị đến màu sắc chuẩn đúng điệu để chiêu đãi cả gia đình rồi đấy. Chúc các bạn thành công với thịt sốt rau củ chua ngọt nhé!

Thành phẩm

Đánh giá & Bình luận