Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Ngọt bùi, mát lạnh với kem vừng sô cô la

Mùa hè nóng nực món kem luôn là sự lựa chọn hàng đầu của mọi người bởi nó có thể giải khát ngay tức thì. Thay vì những vị kem quen thuộc bạn có thể thử vị kem vừng sô cô la này, vị vừng đen thơm nhẹ, kết hợp với sô cô la vô cùng hấp dẫn. Thêm vào đó kem có màu rất đặc biệt nên sẽ tạo nên cảm hứng mới lạ cho bạn.

  • Thời gian nấu: 30  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 10  phút
  • Vùng miền: Miền bắc, Miền trung, Miền nam  
  • Số người ăn: 4  người
  • Loại món ăn: Đồ uống  
  • Thành phần dinh dưỡng: Canxi, Chất béo  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • g vừngmè đen 80 g vừng/mè đen
  • g sữa tươi nguyên kem 340 g sữa tươi nguyên kem
  • chút vani 1 chút vani
  • g đường nâu 165 g đường nâu
  • chút muối 1 chút muối
  • lòng đỏ trứng 4 lòng đỏ trứng
  • g heavy cream 340 g heavy cream
  • g sô cô la đen 40 115 g sô cô la đen 40%

Hướng dẫn nấu ăn

Mùa hè nóng nực món kem luôn là sự lựa chọn hàng đầu của mọi người bởi nó có thể giải khát ngay tức thì. Thay vì những vị kem quen thuộc bạn có thể thử vị kem vừng sô cô la này, vị vừng đen thơm nhẹ, kết hợp với sô cô la vô cùng hấp dẫn. Thêm vào đó kem có màu rất đặc biệt nên sẽ tạo nên cảm hứng mới lạ cho bạn.

1 Rang chín vừng

Cho vừng đen vào chảo, rang chín. Vì vừng có màu đen nên bạn khó nhận biết khi nào chúng chín nhưng chỉ khoảng 2 – 5 phút hoặc khi bạn nghe thấy tiếng lách tách thì tức là vừng đen đã chín.

Rang chín vừng

2 Xay mịn vừng

Sau khi vừng chín, để nguội rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn.

Xay mịn vừng

3 Chế biến hỗn hợp kem

Trong một tô lớn đổ heavy cream và lòng đỏ vào trộn đều, để sang một bên. Đặt một nồi nhỏ lên bếp, cho sữa tươi, quả vani đã tách đôi, vừng đã xay, đường, muối khuấy đều, đun cho tới khi hỗn hợp sữa đạt khoảng 60 độ C thì tắt bếp. Từ từ đổ hỗn hợp sữa nóng vào hỗn hợp trứng heavy cream. Vừa đổ vừa khuấy đều tay để tránh bị vón cục. Sau đó lại đổ hỗn hợp kem vừng đen vào nồi đặt lên bếp đun lửa vừa khuấy đều tay cho tới khi bạn cảm thấy hỗn hợp nặng tay là được.

Chế biến hỗn hợp kem

4 Làm kem

Chuẩn bị sẵn máy làm kem và thực hiện các bước còn lại theo hướng dẫn của máy. Nếu không có máy, bạn đổ hỗn hợp kem vào khay, đem để vào ngăn đông tủ lạnh, cứ 30 phút lại lấy kem ra dùng dĩa đánh tan lớp đóng băng để kem không bị cứng. Thực hiện khoảng 5 lần là được.

Làm kem

5 Múc kem vào khay

Đối với kem làm bằng máy sau thời gian máy làm đông, múc kem để vào khay.

Múc kem vào khay

6 Hoàn thành và thưởng thức

Sô cô la hấp cách thủy cho nóng chảy, sau đó rưới lên bề mặt kem sau 5 lần đánh tan băng, kem để thêm khoảng 2 giờ nữa là có thể dùng được.

Hoàn thành và thưởng thức

Đánh giá & Bình luận