Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Mứt khoai tây thơm bùi, lạ miệng

Mứt là loại quà không thể thiếu được trong các gia đình vào mỗi dịp Tết đến Xuân về. Nếu bạn đã quá quen thuộc với các loại mứt hoa quả truyền thống thì năm nay hãy thử biến tấu chế biến món mứt khoai tây thơm bùi, lạ miệng, cực hấp dẫn nhé.

  • Thời gian nấu: 45  phút
  • Vùng miền: Miền bắc, Miền trung, Miền nam  
  • Số người ăn: 5  người
  • Loại món ăn: Món ngọt  
  • Nguyên liệu: Rau củ quả  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • kg khoai tây 1 kg khoai tây
  • g đường 500 g đường

Hướng dẫn nấu ăn

Mứt là loại quà không thể thiếu được trong các gia đình vào mỗi dịp Tết đến Xuân về. Nếu bạn đã quá quen thuộc với các loại mứt hoa quả truyền thống thì năm nay hãy thử biến tấu chế biến món mứt khoai tây thơm bùi, lạ miệng, cực hấp dẫn nhé.

1 Sơ chế

Chuẩn bị sẵn 1 chậu nước muối pha loãng để ngâm khoai tây. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và thái con chì. Sau khi thái khoai xong, thả ngay khoai vào trong nước muối, ngâm 30 phút để khoai không bị thâm. Sau đó, vớt khoai ra và xả sạch lại bằng nước lạnh.

Sơ chế

2 Ngâm khoai vào nước vôi trong

Hòa 1 thìa canh vôi trắng với 2l nước, để lắng và chắt lấy phần nước vôi trong. Cho khoai vào ngâm trong nước vôi trong từ 1 - 2 phút, sau đó vớt ra rửa sạch.

Ngâm khoai vào nước vôi trong

3 Chần sơ khoai

Đun sôi một nồi nước rồi cho khoai vào chần sơ từ 2 - 3 phút, vớt ra và để ráo.

Chần sơ khoai

4 Ướp khoai

Ướp khoai với đường trong 3 - 4 tiếng, xóc đều để đường ngấm vào khoai và nhanh tan.

Ướp khoai

5 Sên mứt

Dùng chảo đến dày để sên mứt, cho phần khoai và nước đường vào chảo, đun lửa to đến khi nước đường sôi thì hạ lửa, đun liu riu. Thỉnh thoảng đảo đều tay, đến khi đường sệt lại thì đảo liên tục đến khi đường khô, kết tinh và bám trắng vào miếng khoai thì tắt bếp. Thêm vài giọt vani và tiếp tục đảo đều đến khi khoai khô hoàn toàn, chờ khoai nguội rồi cho vào hộp/lọ đậy kín, bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát.

Sên mứt

Đánh giá & Bình luận