Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Mực một nắng nướng cay - món ngon dành cho ông xã

Mực một nắng không những là thực phẩm thơm ngon mà còn chứa một số chất khoáng vi lượng rất quý như sắt, kẽm, mangan... rất tốt cho sức khỏe. Với thực phẩm này, bạn có thể chế biến thành món mực một nắng nướng cay một cách đơn giản, nhanh chóng với hương vị thơm ngon, dẻo dai thích hợp cho ông xã lai rai vào các dịp cuối tuần.

  • Thời gian nấu: 20  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 25  phút
  • Vùng miền: Miền bắc  
  • Số người ăn: 2  người
  • Cách chế biến: Nướng  
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Nguyên liệu: Thủy hải sản  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • con mực tươi cỡ nhỡ 3 con mực tươi cỡ nhỡ
  • g rau thì là 15 g rau thì là
  • g ớt bột 10 g ớt bột
  • ml dầu ăn 20 ml dầu ăn
  • g hạt tiêu 5 g hạt tiêu

Hướng dẫn nấu ăn

Mực một nắng không những là thực phẩm thơm ngon mà còn chứa một số chất khoáng vi lượng rất quý như sắt, kẽm, mangan... rất tốt cho sức khỏe. Với thực phẩm này, bạn có thể chế biến thành món mực một nắng nướng cay một cách đơn giản, nhanh chóng với hương vị thơm ngon, dẻo dai thích hợp cho ông xã lai rai vào các dịp cuối tuần.

1 Sơ chế mực

Trước tiên, bạn rửa sạch bề ngoài của mực, dùng kéo cắt dọc mực từ đuôi lên, chỉ cắt qua một lớp thành mực, lấy bỏ toàn bộ phần nội tạng phía trong. Đặc biệt, bạn cần cẩn trọng khi lấy bỏ "túi mực", tránh làm vỡ gây đen và tanh hôi. Bạn gỡ cả phần mai mực nhỏ dọc sống mực.

Sơ chế mực

2 Phơi mực

Rửa sạch mực lần nữa rồi dùng kẹp quần áo để kẹp hai bên mực lên dây phơi chỗ thoáng. Với đúng nghĩa của cụm từ "mực một nắng", bạn phơi mực hết 1 ngày nắng to cho mực hơi héo. Mẹo nhỏ: bạn treo hai mắc áo hai bên con mực rồi phủ miếng vải màn tuyn lên, có thể kẹp kín các mép màn, như thế có thể tránh được côn trùng.

Phơi mực

3 Ướp mực

Rửa sạch lại mực một nắng một lần nữa, gỡ rời đầu mực ra khỏi phần thân. Rắc bột thì là, hạt tiêu và ớt bột (nếu ăn được cay) để thoa đều bề mặt mực và ướp cùng chút xíu muối (nếu mực loại ngon đậm đà thì không cần cho muối) trong chừng 10 phút.

Ướp mực

4 Nướng mực

Phết dầu ăn vào khay nướng trên bếp (hoặc chảo chống dính), đặt mực phẳng phiu ráp bề mặt xuống khay. Bạn đậy giá lưới của khay lên trên để tránh mực cong vênh. Bật bếp lửa vừa và nướng hơi cháy một bên mực thì đảo mặt mực nướng cho chín. Nếu bạn dùng lò nướng thì nướng ở 200 độ C chừng 10 - 15 phút thì đảo mặt mực nướng tiếp 15 phút. Vì còn tươi nên bạn nướng sẽ lâu hơn mực khô nhưng cũng tùy đặc điểm từng lò và độ to nhỏ của mực mà bạn điều chỉnh thời gian nướng. Xé nhỏ sợi mực trước khi dùng.

Nướng mực

Đánh giá & Bình luận