Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Miến lươn món ngon - dễ làm

Cuối tuần này hãy chuẩn bị nguyên liệu chính từ tối hôm trước, sáng hôm sau bạn chỉ mất khoảng 15 phút là đã có những bát miến lươn thơm ngon cho cả gia đình. Mời các bạn tham khảo hướng dẫn dưới đây của Adayroi và cùng trổ tài thực hiện nhé. Chúc các bạn thành công.

  • Thời gian nấu: 30  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 15  phút
  • Vùng miền: Miền bắc, Miền trung  
  • Giá trị dinh dưỡng: 400  Cal
  • Số người ăn: 4  người
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Thành phần dinh dưỡng: Canxi, Chất đạm  
  • Nguyên liệu: Thủy hải sản  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • con lươn 2 con lươn
  • quả chanh 3 quả chanh
  • g xương ống 500 g xương ống
  • gói bột chiên 1 gói bột chiên
  • ít rau răm 1 ít rau răm
  • ít giá 1 ít giá
  • ít sa tế 1 ít sa tế
  • ít muối 1 ít muối
  • ít tiêu 1 ít tiêu
  • ít hạt nêm 1 ít hạt nêm
  • ít miến 1 ít miến
  • ít nấm hương 1 ít nấm hương
  • ít hành tím 1 ít hành tím
  • ít hành lá 1 ít hành lá
  • ít nghệ 1 ít nghệ

Hướng dẫn nấu ăn

Cuối tuần này hãy chuẩn bị nguyên liệu chính từ tối hôm trước, sáng hôm sau bạn chỉ mất khoảng 15 phút là đã có những bát miến lươn thơm ngon cho cả gia đình. Mời các bạn tham khảo hướng dẫn dưới đây của Adayroi và cùng trổ tài thực hiện nhé. Chúc các bạn thành công.

1 Sơ chế lươn

Làm sạch nhớt lươn bằng cách tuốt với nước cốt chanh (không dùng dấm vì dấm sẽ làm lươn mất mùi vị đặc trưng riêng) hay nước vo gạo. Tuốt lươn tới khi nào thấy không còn nhớt là được. Dùng nước nóng hoặc cho lươn vào túi nilon nước có thêm một nhúm muối, để lươn tự quẫy đạp cũng có thể sạch nhớt.
Khi lươn đã sạch, mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa lại bằng nước muối cho sạch. Sau đó, phi lê lươn. Tiếp đó, chia từng khúc nhỏ rồi cắt nhỏ theo chiều dọc. Sau khi chiên, lươn sẽ bị quắt lại, vì thế bạn nên cắt dài một chút để khi chiên xong, miến lươn trông hấp dẫn hơn.

Sơ chế lươn

2 Hầm xương

Rửa sạch xương, trụng qua nước sôi, sau đó hầm xương để lấy nước dùng. Khi nước xương hầm đã đủ ngọt thì bỏ xương đi. Ngoài ra, bạn cũng đừng bỏ phần xương lươn, bạn hãy đem hầm chừng 30 phút rồi giã nhỏ, lọc nước, cho thêm vào phần nước xương heo cho thơm.

Hầm xương

3 Chiên lươn

Ướp lươn với một chút muối, tiêu và bột chiên, đảo đều rồi để chừng 15 phút cho ngấm gia vị. Khi chiên lươn, có thể đập một củ nghệ cho vào chảo dầu giúp màu lươn thêm hấp dẫn. Khi dầu nóng thì cho lươn vào chiên.

Chiên lươn

4 Nêm nếm nước dùng vừa ăn

Miến rửa qua nước lạnh. Trước khi nhấc nồi nước dùng xuống bếp, nướng hành tím cho thơm, bóc vỏ, đập dập hành cho vào cùng với một chút nấm hương. Nên nêm nước dùng bằng bột canh cho vừa miệng, không nêm bằng nước mắm vì sẽ làm mất mùi thơm của lươn. Rau răm, hành lá thái nhỏ. Phi vàng hành tím.

Nêm nếm nước dùng vừa ăn

5 Hoàn thành

Lần lượt bỏ miến, rau, hành, giá đỗ, lươn vào tô trước khi chan nước. Khi ăn, có thể thêm chút sa tế sẽ rất ngon miệng.

Hoàn thành

Đánh giá & Bình luận