Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Lẩu mắm cá linh - đặc sản miền Tây

Cá linh non hay bông điên điển, bông so đũa... là những sản vật vừa dân dã mà đặc biệt thơm ngon của miệt vườn mùa nước nổi. Từ cá linh non làm mắm và rất nhiều các loại hoa ngon đẹp đã tạo thành món lẩu mắm cá linh nổi tiếng. Nhân ngày cuối tuần hoặc các dịp tụ họp đặc biệt, bạn hãy trổ tài làm món lẩu cá linh đặc biệt để đãi cả nhà nhé!

  • Thời gian nấu: 20  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 30  phút
  • Vùng miền: Miền nam  
  • Số người ăn: 6  người
  • Nguyên liệu: Thịt lợn, Thịt bò, Cá, Thủy hải sản, Rau củ quả  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • g mắm cá linh 500 g mắm cá linh
  • g tôm sú 500 g tôm sú
  • g mực tươi 500 g mực tươi
  • g cá trắm 500 g cá trắm
  • g thịt ếch 500 g thịt ếch
  • g thịt bò 300 g thịt bò
  • g thịt ba chỉ 250 g thịt ba chỉ
  • quả mướp đắng 2 quả mướp đắng
  • quả đậu bắp 6 quả đậu bắp
  • quả cà tím 2 quả cà tím
  • bó rau muống 1 bó rau muống

Hướng dẫn nấu ăn

Cá linh non hay bông điên điển, bông so đũa... là những sản vật vừa dân dã mà đặc biệt thơm ngon của miệt vườn mùa nước nổi. Từ cá linh non làm mắm và rất nhiều các loại hoa ngon đẹp đã tạo thành món lẩu mắm cá linh nổi tiếng. Nhân ngày cuối tuần hoặc các dịp tụ họp đặc biệt, bạn hãy trổ tài làm món lẩu cá linh đặc biệt để đãi cả nhà nhé!

1 Sơ chế các loại rau

Bông điên điển, bông so đũa, bông súng, bông thiên lý rửa sạch để ráo nước. Hoa chuối và thân chuối non thái lát mỏng ngâm vào nước có chút dấm cho trắng, bớt nhựa rồi vớt ra để ráo. Đậu bắp, cà tím, mướp đắng sơ chế sạch cắt miếng vừa ăn. Rau muống chẻ sợi một phần còn lại rửa sạch cùng với rau càng cua, rau rút, rau cải cho lên đĩa để riêng.

Sơ chế các loại rau

2 Sơ chế các loại thịt

Thịt ba chỉ, thịt bò sơ chế sạch thái miếng vừa ăn. Tôm, mực, cá, ếch sơ chế sạch bày lên đĩa.

Sơ chế các loại thịt

3 Sơ chế một số loại nguyên liệu để nấu nước lẩu

Sả, tỏi, gừng đập dập. Me chín ngâm nước lọc lấy nước cốt. Cho mắm cá linh vào máy xay sinh tố cùng 1 cốc nước, xay nhuyễn mắm cá linh.

Sơ chế một số loại nguyên liệu để nấu nước lẩu

4 Nấu nước lẩu

Cho nồi to lên bếp, cho thịt ba chỉ vào rang cháy cạnh rồi cho sả, tỏi gừng đập dập vào xào cùng cho thật thơm. Dùng lưới lọc qua mắm cá linh cho vào đảo cùng với thịt rồi cho thêm nước vào cho gần đầy nồi. Vì mắm cá linh khá mặn lên các bạn đừng nêm gì vào nồi lẩu mắm mà chờ cho lẩu sôi lên thêm nước cốt me vào từ từ rồi nêm nếm với chút đường và mì chính cho vừa với khẩu vị gia đình nhưng bảo đảm vị mắm hơi đậm đà một chút.

Nấu nước lẩu

5 Thêm một số loại rau quả vào nước lẩu

Sau khi nêm vừa gia vị của nồi lẩu mắm, các bạn cho 1/3 chỗ cà tím, mướp đắng và đậu bắp vào nồi để cân bằng lại mùi vị của lẩu.

Thêm một số loại rau quả vào nước lẩu

6 Hoàn thành

Đun sôi nồi lẩu mắm, khi ăn các bạn đặt lẩu mắm lên bếp giữ sôi đều rồi tùy khẩu vị thả dần tôm, cá, mực và các loại hoa, rau xanh vào nồi cho chín ngấm vị mắm và thưởng thức. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món lẩu mắm cá linh ngon tuyệt vời này!

Hoàn thành

Đánh giá & Bình luận