Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Lẩu cháo cá quả ấm bụng cho ngày giá rét

Lẩu cháo cá quả là món ăn độc đáo, rất thích hợp khi cả gia đình quây quần ngày giá rét. Tuy nghe cầu kì nhưng thực ra món ăn này lại rất dễ chế biến, không mất quá nhiều thời gian. Hãy cùng Adayroi khám phá cách làm nhé!

  • Thời gian nấu: 90  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 50  phút
  • Số người ăn: 4  người
  • Cách chế biến: Ninh  
  • Loại món ăn: Món mặn  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • con cá quả 1 con cá quả
  • g xương ống 500 g xương ống
  • g gạo tẻ 100 g gạo tẻ
  • g gạo nếp 50 g gạo nếp
  • g đậu xanh cả vỏ 100 g đậu xanh cả vỏ
  • mớ rau cải cúc 1 mớ rau cải cúc
  • ít cải bó xôi 1 ít cải bó xôi
  • ít rau cải 1 ít rau cải
  • cây cải thảo 1/2 cây cải thảo
  • củ cà rốt 1/2 củ cà rốt
  • g nấm hỗn hợp 300 g nấm hỗn hợp
  • ít thì là 1 ít thì là
  • ít hành lá 1 ít hành lá
  • ít tía tô 1 ít tía tô
  • ít rau mùi 1 ít rau mùi
  • củ hành khô 1 củ hành khô
  • nhánh gừng 1 nhánh gừng
  • ít hạt tiêu 1 ít hạt tiêu

Hướng dẫn nấu ăn

Lẩu cháo cá quả là món ăn độc đáo, rất thích hợp khi cả gia đình quây quần ngày giá rét. Tuy nghe cầu kì nhưng thực ra món ăn này lại rất dễ chế biến, không mất quá nhiều thời gian. Hãy cùng Adayroi khám phá cách làm nhé!

1 Sơ chế nguyên liệu

Xương cục chặt miếng nhỏ chần qua nước sôi ninh lấy nước dùng. Cá làm sạch, lọc phi lê rồi ướp với hành khô, gừng đập dập cùng gia vị khoảng 30 phút.

Sơ chế nguyên liệu

2 Sơ chế cá

Đầu và xương cá cho vào một cái nồi ninh lấy nước cho vào cháo cho ngọt. Phần đuôi và thân trên của cá thái miếng vuông cỡ 1.5 x 1.5cm để riêng. Phần còn lại thái miếng mỏng và xếp thành hình bông hoa vào đĩa để nhúng dần.

Sơ chế cá

3 Nấu cháo

Gạo và đỗ ngâm khoảng 1 tiếng rồi vo đãi sạch, để ráo nước cho vào chảo rang hơi vàng để nấu cháo sẽ thơm hơn. Nếu không có thời gian có thể bỏ qua bước này. Cho gạo vào nồi ninh nhừ hoặc ninh bằng nồi áp suất sẽ làm tốc độ nhanh hơn.

Nấu cháo

4 Thưởng thức

Các loại rau và nấm rửa sạch, rau thơm thái nhỏ bày ra đĩa. Đặt nồi cháo lên bếp lẩu, đun sôi liu riu vừa ăn vừa tỉa từng cánh hoa cá nhúng chín. Lấy mỗi loại rau thơm một ít vào bát rồi múc cháo nóng vào, rắc hạt tiêu và gắp thêm vài miếng cá chấm nước mắm hoặc xì dầu ăn nóng.

Thưởng thức

Đánh giá & Bình luận