Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Lẩu cá đuối món ngon cuối tuần

Cá đuối là loài cá không có xương, chỉ có lớp sụn mềm, thường được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như: cá đuối xào lăn, cá đuối nướng hay cá đuối nấu canh… Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của người sành ăn thì chỉ khi ăn lẩu cá đuối bạn mới có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngọt và đặc biệt của thịt cá đuối. Nồi lẩu nóng hổi tỏa hương thơm quyến rũ rất hấp dẫn. Thịt cá mềm, ngọt lại dai, nhất là phần sụn mềm giòn sừn sựt cho ta cảm giác rất thú vị khi ăn.Mời các bạn hãy cùng Adayroi vào bếp khám phá cách làm lẩu cá đuối để cả nhà được thưởng thức món ăn tuyệt vời ông mặt trời này nhé

  • Thời gian nấu: 30  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 20  phút
  • Vùng miền: Miền trung, Miền nam  
  • Giá trị dinh dưỡng: 500  Cal
  • Số người ăn: 4  người
  • Cách chế biến: Canh  
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Thành phần dinh dưỡng: Chất đạm, Chất xơ, Vitamin A  
  • Nguyên liệu: Cá, Rau củ quả  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • kg cá đuối 1 kg cá đuối
  • g măng chua 300 g măng chua
  • vắt me 1 vắt me
  • ít sả 1 ít sả
  • tép tỏi 5 tép tỏi
  • ít nước mắm 1 ít nước mắm
  • ít đường 1 ít đường
  • ít hạt nêm 1 ít hạt nêm
  • ít ớt 1 ít ớt
  • ít bột ngọt 1 ít bột ngọt

Hướng dẫn nấu ăn

Cá đuối là loài cá không có xương, chỉ có lớp sụn mềm, thường được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như: cá đuối xào lăn, cá đuối nướng hay cá đuối nấu canh… Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của người sành ăn thì chỉ khi ăn lẩu cá đuối bạn mới có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngọt và đặc biệt của thịt cá đuối. Nồi lẩu nóng hổi tỏa hương thơm quyến rũ rất hấp dẫn. Thịt cá mềm, ngọt lại dai, nhất là phần sụn mềm giòn sừn sựt cho ta cảm giác rất thú vị khi ăn.Mời các bạn hãy cùng Adayroi vào bếp khám phá cách làm lẩu cá đuối để cả nhà được thưởng thức món ăn tuyệt vời ông mặt trời này nhé

1 Sơ chế và ướp cá

Cá đuối đem cắt bỏ mang, mổ dọc bên dưới miệng cá rồi loại bỏ hết phần ruột bên trong, sau đó rửa lại bằng nước sạch và tiếp đến rửa với giấm (hoặc rượu) để khử mùi tanh và làm tăng hương vị cho món cá. Sau khi rửa xong, thái cá thành từng miếng nhỏ rồi cho 2 thìa nhỏ mước mắm, 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm và 1 chút bột ngọt vào cá ướp trong khoảng 20 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Sơ chế và ướp cá

2 Trụng sơ măng

Măng chua trụng sơ qua nước sôi rồi xả qua nước lạnh và đem măng xé miếng nhỏ dài vừa ăn rồi để ráo nước

Trụng sơ măng

3 Ngâm vắt me lấy nước cốt

Cho me vào ngâm với một chút nước sôi rồi sau đó lọc bỏ xác me và lấy riêng nước cốt.

Ngâm vắt me lấy nước cốt

4 Phi thơm hành tỏi, sả

Đặt nồi lên bếp rồi cho hành tỏi, sả băm nhỏ cùng dầu ăn vào phi thơm rồi cho măng chua vào xào sơ khoảng 4 phút và cho tiếp nước me đã lọc , khoảng 3 lít nước vào.

Phi  thơm hành tỏi, sả

5 Nêm nếm vừa ăn

Khi nước lẩu sôi thì trút phần sụn cá đuối vào nấu cùng để ngọt nước, nêm vào nồi nước lẩu 3 thìa nước mắm, 2 thìa nhỏ đường và nêm nếm để nước lẩu có vị chua ngọt.

Nêm nếm vừa ăn

Đánh giá & Bình luận