Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Làm mì vịt tiềm thơm ngon cho ngày cuối tuần

Mì vịt tiềm từ lâu đã trở thành một món ăn đặc sản mà thực khách không thể bỏ lỡ. Thịt vịt là loại thịt bổ dưỡng vượt trội so với heo, gà, bò. Đặc biệt, theo Đông y, thịt vịt có nhiều công dụng chữa bệnh như bổ ngũ tạng, hỗ trợ điều trị lao phổi, bệnh tim. Mì vịt tiềm được nấu cùng nhiều loại thảo mộc càng mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho gia đình bạn.

  • Thời gian nấu: 60  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 30  phút
  • Số người ăn: 2  người
  • Cách chế biến: Hầm  
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Nguyên liệu: Gia cầm khác  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • g thịt vịt 500 g thịt vịt
  • g xương heo 300 g xương heo
  • g nấm đông cô 80 g nấm đông cô
  • g cải thìa 300 g cải thìa
  • g hoa hồi 30 g hoa hồi
  • g mì 200 g mì
  • nhánh gừng 1 nhánh gừng
  • muỗng canh dầu ăn 3 muỗng canh dầu ăn
  • ít hạt nêm 1 ít hạt nêm
  • ít đường 1 ít đường
  • nhánh hành lá 2 nhánh hành lá
  • ít hạt tiêu 1 ít hạt tiêu
  • ml nước tương 80 ml nước tương

Hướng dẫn nấu ăn

Mì vịt tiềm từ lâu đã trở thành một món ăn đặc sản mà thực khách không thể bỏ lỡ. Thịt vịt là loại thịt bổ dưỡng vượt trội so với heo, gà, bò. Đặc biệt, theo Đông y, thịt vịt có nhiều công dụng chữa bệnh như bổ ngũ tạng, hỗ trợ điều trị lao phổi, bệnh tim. Mì vịt tiềm được nấu cùng nhiều loại thảo mộc càng mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho gia đình bạn.

1 Sơ chế nấm và cải thìa

Rửa sạch nấm đông cô và cải thìa. Cắt bỏ gốc nấm và gốc cải thìa.

Sơ chế nấm và cải thìa

2 Làm sạch vịt rồi ướp với gia vị

Dùng rượu trắng và gừng để khử mùi của thịt vịt. Ướp vịt với 60ml nước tương, 20g bột nêm, 60g đường, 5g tiêu, để khoảng 15 phút. Sau khi khử mùi thịt vịt bằng rượu trắng và gừng, bạn nên rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để thịt không bám quá nhiều mùi rượu.

Làm sạch vịt rồi ướp với gia vị

3 Chiên qua vịt

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 100 ml dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả vịt vào chiên vàng lớp da.

4 Nấu nước dùng

Cắt lấy 4 - 5 lát gừng. Cho gừng cùng thảo mộc vào chảo rang nóng. Rửa sạch xương heo, cho vào nồi nước đun sôi khoảng 5 phút để xương nhả bọt. Đem bỏ phần nước đó đi. Đổ 1.5 lít nước sạch cùng gừng, thảo mộc vào nồi xương, đặt lên bếp hầm khoảng 45 phút

Nấu nước dùng

5 Cho vịt vào hầm

Lược lấy nước dùng. Sử dụng phần nước dùng đó, tiếp tục hầm với thịt vịt, nấm đông cô khoảng 45 nữa, nêm thêm 20ml nước tương, 20g bột nêm, 20g đường rồi tắt bếp. Trong quá trình hầm thịt, lưu ý vớt bọt cặn để nước dùng được trong.

Cho vịt vào hầm

6 Trụng cải thìa cho mềm

Trong lúc nấu nước dùng, trụng sơ cải thìa khoảng 1 phút rồi vớt ra. Trụng mì trứng qua nước sôi khoảng 2 phút để mì mềm.

Trụng cải thìa cho mềm

7 Trụng mì rồi thưởng thức

Trụng mì trứng qua nước sôi có chút muối khoảng 2 phút để mì mềm.
Dọn mì, cải thìa đã luộc, thịt vịt tiềm ra tô chan nước vịt và rắc thêm hành lá cắt nhỏ. Dùng nóng kèm thêm ít dưa chua.
Mì vịt tiềm được nấu cùng nhiều loại thảo mộc càng mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho gia đình bạn.

Trụng mì rồi thưởng thức

Thông số sản phẩm

Dịp nấu Cuối tuần

Đánh giá & Bình luận