Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Làm bánh dày đậu xanh dẻo ngọt cực dễ

Bánh dày là loại bánh cổ truyền, thường được sử dụng trong các dịp giỗ Tổ Hùng Vương để tỏ lòng thành kính với các bậc tiên tổ. Ngoài ra, với hương vị thơm ngon, bánh dẻo còn là loại bánh được nhiều ưa thích và dùng như thức quà ăn chơi hàng ngày.

  • Thời gian nấu: 30  phút
  • Vùng miền: Miền bắc, Miền trung, Miền nam  
  • Số người ăn: 4  người
  • Cách chế biến: Hấp  
  • Loại món ăn: Món chay  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • g bột nếp 180 g bột nếp
  • g bột gạo 30 g bột gạo
  • g đậu xanh 100 g đậu xanh
  • g đường 100 g đường
  • thìa canh dầu ăn 1 thìa canh dầu ăn
  • nhúm muối nhỏ 1 nhúm muối nhỏ

Hướng dẫn nấu ăn

Bánh dày là loại bánh cổ truyền, thường được sử dụng trong các dịp giỗ Tổ Hùng Vương để tỏ lòng thành kính với các bậc tiên tổ. Ngoài ra, với hương vị thơm ngon, bánh dẻo còn là loại bánh được nhiều ưa thích và dùng như thức quà ăn chơi hàng ngày.

1 Bước 1

Cho bột gạo, bột nếp và 30g đường vào trong một bát to, trộn đều và từ từ cho nước vào rồi nhồi cùng 1/2 thìa canh dầu ăn đến khi bột quyện với nhau thành một khối. Đậy màng bọc thực phẩm lên trên bát bột, để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

Bước 1

2 Bước 2

Đậu xanh ngâm nước trong khoảng 3 - 4 tiếng cho nở.

Bước 2

3 Bước 3

Hấp chín đậu xanh rồi cho vào cối giã nhuyễn.

Bước 3

4 Bước 4

Trộn đậu xanh với phần đường và dầu ăn còn lại, cho đậu lên bếp sên đến khi đậu se lại, không dính tay. Chia đậu thành 10 - 12 viên nhỏ để làm nhân bánh. Phần đậu xanh còn lại trộn tơi cùng với một chút muối.

Bước 4

5 Bước 5

Chia bột thành 10 - 12 viên, ấn dẹt và cho nhân đậu xanh vào giữa, nặn tròn và ấn hơi dẹt. Dùng lá chuối hoặc giấy bạc lót xuống đáy vỉ hấp, không lót kín để hơi nước có thể bốc lên. Hấp bánh trong 15 - 20 phút, chú ý khi hấp bánh bạn nên thỉnh thoảng mở nắp nồi hấp và lau bớt nước ở vung nồi để giữ cho bánh khô. Bánh chín lấy bánh ra đợi nguội bớt thì lăn bánh qua lớp đậu xanh cho đậu bám thành lớp mỏng đều xung quanh bánh.

Bước 5

Đánh giá & Bình luận