Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Làm bánh chay gấc vừa ngon vừa đẹp

Bánh chay là món bánh không thể thiếu được trong dịp Tết Hàn Thực. Miếng bánh dẻo được làm từ gạo nếp thơm hòa quyện, cùng nhân đỗ xanh ngọt và phần nước đường ăn cùng chắc hẳn không còn xa lạ với bất cứ người Việt Nam nào. Nếu muốn đổi vị cho món bánh chay quen thuộc, bạn hãy thử áp dụng công thức làm bánh chay gấc theo cách dưới đây nhé!

  • Thời gian nấu: 50  phút
  • Vùng miền: Miền bắc, Miền trung, Miền nam  
  • Số người ăn: 5  người
  • Cách chế biến: Luộc  
  • Loại món ăn: Món ngọt  
  • Thành phần dinh dưỡng: Chất béo, Chất đạm, Chất xơ  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • g bột gạo nếp 400 g bột gạo nếp
  • g bột gạo tẻ 100 g bột gạo tẻ
  • g đậu xanh 200 g đậu xanh
  • g gấc tươi 70 g gấc tươi
  • g vừng rang 30 g vừng rang
  • g bột sắn dây 50 g bột sắn dây
  • g đường 200 g đường

Hướng dẫn nấu ăn

Bánh chay là món bánh không thể thiếu được trong dịp Tết Hàn Thực. Miếng bánh dẻo được làm từ gạo nếp thơm hòa quyện, cùng nhân đỗ xanh ngọt và phần nước đường ăn cùng chắc hẳn không còn xa lạ với bất cứ người Việt Nam nào. Nếu muốn đổi vị cho món bánh chay quen thuộc, bạn hãy thử áp dụng công thức làm bánh chay gấc theo cách dưới đây nhé!

1 Bước 1

Cho bột gạo tẻ và bột gạo nếp vào trong cùng một âu lớn, đổ nước vào ngập phần bột. Khuấy đều sao cho phần bột tan trong nước, để yên bột trong 2 - 3 tiếng để bột lắng xuống dưới. Khi này bạn sẽ thấy phần bột lắng ở dưới và nước trong ở trên.

Bước 1

2 Bước 2

Đổ bột ra một chiếc khăn lớn, buộc túm các đầu khăn lại và treo lên để bột chảy hết nước.

Bước 2

3 Bước 3

Sau khoảng 1 - 2 tiếng khi bột đã ráo bước thì mở khăn ra, lúc này bột đã thành một khối mịn, không dính tay.

Bước 3

4 Bước 4

Ngâm đậu xanh vào nước cho nở mềm, sau đó cho vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt rồi nấu chín.

Bước 4

5 Bước 5

Khi đậu xanh chín, cho đậu ra máy xay, xay nhuyễn mịn. Nếu khô quá có thể thêm một chút nước cho đậu mềm. Cho đậu vào chảo và thêm 100g đường, sên đến khi đậu thành một khối đặc dẻo, có thể vo viên được.

Bước 5

6 Bước 6

Chia phần bột bánh ra làm 2 phần, 1 phần làm vỏ thường, 1 phần làm vỏ bánh gấc. Nhào bột với 50g thịt gấc để bột có màu đỏ đẹp mắt.

Bước 6

7 Bước 7

Với phần nhân đậu xanh, bạn cũng chia đôi để lấy 1 phần làm nhân đậu xanh gấc. Trộn 20g thịt gấc với phần nhân đậu xanh rồi chia thành các viên nhỏ.

Bước 7

8 Bước 8

Chia vỏ bột và nhân bánh thành các viên tròn đều. Ấn dẹt vỏ bánh và cho nhân vào giữa, nặn tròn bánh sao cho bột bao phủ kín nhân đỗ.

Bước 8

9 Bước 9

Đun sôi một nồi nước rồi cho bánh vào luộc chín, khi thấy bánh nổi lên bạn luộc thêm từ 3 - 5 phút rồi vớt bánh ra bát nước lạnh.

Bước 9

10 Bước 10

Hòa tan bột sắn dây với 100g đường và nước, đặt lên bếp đun sôi cho đến khi bột sánh lại, có độ lỏng vừa phải thì tắt bếp, có thể thêm nước hoa bưởi vào trộn đều. Cho bánh ra bát, đổ chè sắn dây lên, rắc thêm vừng và dừa nạo.

Bước 10

Đánh giá & Bình luận