Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Hướng dẫn làm ruốc từ xương cá hồi tiết kiệm - bổ dưỡng cho bé

Làm ruốc từ thịt phi lê cá hồi tươi thì quá đơn giản. Hôm nay, Adayroi xin phép hướng dẫn mọi người làm ruốc cho các bé bằng xương cá hồi nhưng chất lượng dinh dưỡng được đánh giá không kém gì so với ruốc làm từ thịt phi lê cá hồi, mà giá thành lại rẻ hơn rất nhiều. Mời các bạn cùng tham khảo cách chế biến và thực hiện nhé. Chúc các bạn thành công.

  • Thời gian nấu: 60  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 30  phút
  • Vùng miền: Miền bắc, Miền trung, Miền nam  
  • Giá trị dinh dưỡng: 500  Cal
  • Số người ăn: 1  người
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Thành phần dinh dưỡng: Canxi, Chất béo, Chất đạm, Vitamin A  
  • Nguyên liệu:  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • kg xương cá hồi 1 kg xương cá hồi
  • ít dầu oliu 1 ít dầu oliu
  • ít dầu ăn 1 ít dầu ăn
  • ít rượu 1 ít rượu
  • ít dấm 1 ít dấm
  • ít mật ong 1 ít mật ong

Hướng dẫn nấu ăn

Làm ruốc từ thịt phi lê cá hồi tươi thì quá đơn giản. Hôm nay, Adayroi xin phép hướng dẫn mọi người làm ruốc cho các bé bằng xương cá hồi nhưng chất lượng dinh dưỡng được đánh giá không kém gì so với ruốc làm từ thịt phi lê cá hồi, mà giá thành lại rẻ hơn rất nhiều. Mời các bạn cùng tham khảo cách chế biến và thực hiện nhé. Chúc các bạn thành công.

1 Sơ chế xương cá hồi

Xương cá hồi mua về rắc chút muối, rượu mạnh trộn đều làm sạch. Rượu mạnh có tác dụng tẩy sạch chất bẩn, khử tanh . Sau đó rửa sạch lại bằng dung dịch nước muối pha loãng, rửa xong để ráo nước.

Sơ chế xương cá hồi

2 Hấp xương cá

Chuẩn bị nồi đủ to để hấp xương cá, nước cho vào nồi vừa đủ, đạt giá hấp lên.
Đặt cá lên giá hấp, xếp gọn, nên để khe hở để hơi nước tới được cá, cá vừa chín đều, vừa dóc nước.
Nhìn thấy cá vừa tái chín, lấy tay lóc nhẹ thấy thịt cá vỡ, rơi ra là dừng lại .
Lấy tay gỡ thịt cá ra khỏi xương cá, chú ý bóc tách hết phần bụng mềm, phần màng bám trên xương vì đây là phần mỡ sẽ gây vón cục ruốc.

Hấp xương cá

3 Xào sơ thịt cá

Cho một chút xíu dầu tránh cháy đáy chảo, không nên cho nhiều vì ruốc sẽ không tươi, hơn nữa thịt cá chứa rất nhiều dầu sẽ gây ngấy. Cho thịt cá lên chảo đảo đều.

Xào sơ thịt cá

4 Tán nhuyễn thịt cá

Khi thịt cá chuyển màu, lấy muỗng tán đều các miếng thịt cá to, tán nhuyễn. Việc này làm cho ruốc sau khi đánh sẽ bông lên, tơi ruốc, chín đều và thơm
Khi thấy ráo ruốc, cho hỗn hợp một chút dấm + mật ong + dầu oliu (mật ong giúp ruốc vàng, ngọt. Dấm khử một phần tanh, làm ruốc vàng. Dầu oliu bổ sung thêm chất omega, tạo độ thơm, ngậy hơn cho ruốc).

Tán nhuyễn thịt cá

5 Thành phẩm

Ruốc cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng, bạn có thể cho bé ăn kèm với cháo hoặc cơm trắng đều được.

Thành phẩm

Đánh giá & Bình luận