Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Hướng dẫn làm nem công chả phượng đơn giản tại nhà

Nem công chả phượng dùng để chỉ những món sơn hào hải vị mà vua chúa ngày xưa được dùng. Vậy bạn đã thử làm nem công chả phượng thật bao giờ chưa? Không quá khó và mất thời gian như bạn nghĩ đâu. Hôm nay Adayroi sẽ hướng dẫn bạn làm nem công chả phượng tuyệt đẹp mà đơn giản cho bữa cơm hay những bữa tiệc của gia đình.

  • Thời gian nấu: 30  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 10  phút
  • Vùng miền: Miền bắc, Miền trung, Miền nam  
  • Giá trị dinh dưỡng: 300  Cal
  • Số người ăn: 3  người
  • Cách chế biến: Hấp  
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Thành phần dinh dưỡng: Canxi, Chất đạm, Chất xơ, Vitamin A  
  • Nguyên liệu: Rau củ quả, Thịt lợn  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • củ cà rốt 2 củ cà rốt
  • quả trứng vịt 5 quả trứng vịt
  • g giò sống 50 g giò sống
  • ít đậu cô ve 1 ít đậu cô ve
  • miếng rong biển khô 5 miếng rong biển khô
  • thìa canh bột năng 1 thìa canh bột năng
  • củ hành tây 1/2 củ hành tây
  • ít rau ngò 1 ít rau ngò
  • ít tiêu 1 ít tiêu

Hướng dẫn nấu ăn

Nem công chả phượng dùng để chỉ những món sơn hào hải vị mà vua chúa ngày xưa được dùng. Vậy bạn đã thử làm nem công chả phượng thật bao giờ chưa? Không quá khó và mất thời gian như bạn nghĩ đâu. Hôm nay Adayroi sẽ hướng dẫn bạn làm nem công chả phượng tuyệt đẹp mà đơn giản cho bữa cơm hay những bữa tiệc của gia đình.

1 Nạo bỏ vỏ cà rốt

Bạn nạo bỏ vỏ củ cà rốt,cắt lấy từ gốc lên khoảng 10cm để làm đầu phượng. Rồi bạn dùng dao nhỏ, vát đều 2 bên từ đầu nhỏ xuống để tạo hình, rồi vát tiếp khoảng 4 cm tạo thành hình chữ V ở đầu nhỏ để tạo thành đầu và mỏ phượng.

Nạo bỏ vỏ cà rốt

2 Tạo hình phần cổ phượng

Dùng dao nhỏ, để dao từ phần nhọn ở đầu phượng, bạn lượn sâu vào trong gọt thành hình chữ C kéo xuống khoảng 6 cm để tạo hình cổ phượng, bên lưng ngược lại bạn cũng khéo léo gọt thành chữ C để tạo hình phượng như hình.

Tạo hình phần cổ phượng

3 Tỉa mỏ phượng

Dùng dao gọt tỉa để tạo thành mỏ phượng, sau đó bạn dùng dao bào, bào mịn để hình đầu phượng thật đẹp và giống như hình nhé.

Tỉa mỏ phượng

4 Tạo phần lông sau đầu cho phượng

Bạn thái một lát cà rốt dày khoảng 3cm, dùng dao nhỏ khía hình uốn lượn giống như hình để tạo phần lông sau đầu con phượng

Tạo phần lông sau đầu cho phượng

5 Tỉa phần lông cổ cho con phượng

Ghim phần lông vào đầu con phượng, khoét nhẹ 2 lỗ thật nhỏ 2 bên, nhét 2 hạt tiêu vào để tạo mắt, dùng dao xúc gọt thật nhẹ để tạo lông ở cổ con phượng

Tỉa phần lông cổ cho con phượng

6 Hoàn thành phần đầu phượng

Đặt đầu phượng vào đĩa bầu dục, bên cạnh đặt vài lát hành tây thái to, dùng những lát cà rốt bào mỏng cắm phía trước và vài nhánh rau mùi phía sau để tạo hình đầu phượng thật đẹp

Hoàn thành phần đầu phượng

7 Đánh trứng thật tơi và mịn

Bạn đập trứng vào bát, thêm bột năng đã hòa với một chút nước vào, đánh thật tơi và mịn, để khi tráng trứng sẽ được dai hơn, không bị rách

Đánh trứng thật tơi và mịn

8 Chiên trứng

Dùng một chiếc chảo, bạn cho một chút dầu láng đều hết bề mặt chảo, rồi bỏ dầu thừa ra ngoài, múc trứng vào, lắc nhẹ chảo để trứng lan đều hết mặt chảo, chiên trứng vàng đều hai mặt, thật khéo để trứng không bị rách. Làm cho tới khi hết trứng

Chiên trứng

9 Phết giò sống lên

Giò sống bạn trộn với một chút hạt tiêu nghiền nhỏ và hạt nêm. Cà rốt bạn thái thành từng thanh dài dọc theo củ cà rốt, đem luộc chín . Đậu cove bạn làm sạch rồi đem luộc chín. Bạn trải miếng trứng ra, phết một lớp thật mỏng giò sống để tạo độ dính.

Phết giò sống lên

10 Đặt cà rốt lên giò sống

Trải tiếp một miếng rong biển lên trên, múc một thìa giò sống dàn đều ở giữa, sau đó đặt một miếng cà rốt lên.

Đặt cà rốt lên giò sống

11 Đặt tiếp đậu cove lên

Thêm một thìa giò sống lên trên miếng cà rốt, sau đó đặt một đậu cove len trên.

Đặt tiếp đậu cove lên

12 Gấp đôi trứng lại

Gấp đôi miếng trứng lại, khéo léo để cà rốt và đậu không rớt ra ngoài, dùng tay nắn phần nhân để khi cắt nem tạo thành hình giọt nước

Gấp đôi trứng lại

13 Hấp trứng

Đem trứng đi hấp cách thủy, khoảng 10-15 phút là chín.

Hấp trứng

14 Hoàn thành

Mang ra cắt thành từng miếng dày khoảng 1cm thật khéo.

Hoàn thành

15 Trình bày

Xếp lát trứng dọc theo đĩa bầu dục như hình là bạn đã có món nem công chả phượng tuyệt đẹp rồi.

Trình bày

Đánh giá & Bình luận