Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Hướng dẫn cách nấu món canh măng chân giò thơm ngon bổ dưỡng

Canh măng khô móng giò là món ngon truyền thống giữ được nhiều nét căn bản trong hương vị Tết ngày xưa. Cách chọn măng khô ngon và nấu canh đúng vị trong bài viết dưới đây của Adayroi sẽ chia sẻ đến với các bạn trẻ trong cuộc sống hiện đại. Cách chế biến món này khá đơn giản và không mất nhiều thời gian, mời các bạn tham khảo cách chế biến dưới đây và thực hiện nhé. Chúc các bạn thành công.

  • Thời gian nấu: 2  giờ
  • Thời gian chuẩn bị: 45  phút
  • Vùng miền: Miền bắc, Miền trung, Miền nam  
  • Giá trị dinh dưỡng: 300  Cal
  • Số người ăn: 4  người
  • Cách chế biến: Canh  
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Thành phần dinh dưỡng: Chất béo, Chất đạm  
  • Nguyên liệu: Rau củ quả, Thịt lợn  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • cái chân giò heo 1 cái chân giò heo
  • g măng khô 150 g măng khô
  • ít hạt nêm 1 ít hạt nêm
  • ít nước mắm 1 ít nước mắm
  • ít hành lá 1 ít hành lá
  • ít muối 1 ít muối
  • ít đường 1 ít đường

Hướng dẫn nấu ăn

Canh măng khô móng giò là món ngon truyền thống giữ được nhiều nét căn bản trong hương vị Tết ngày xưa. Cách chọn măng khô ngon và nấu canh đúng vị trong bài viết dưới đây của Adayroi sẽ chia sẻ đến với các bạn trẻ trong cuộc sống hiện đại. Cách chế biến món này khá đơn giản và không mất nhiều thời gian, mời các bạn tham khảo cách chế biến dưới đây và thực hiện nhé. Chúc các bạn thành công.

1 Ngâm măng khô

Măng khô mua về, ngâm vào nước nóng chừng 1 ngày, vớt măng nên thay nước mới, cứ ngâm và thay nước như vậy chừng 3 lần là măng sẽ nở đều, không bị dai. Sau khi ngâm 3 ngày, các bạn vớt măng lên, cắt bỏ các phần măng già, xé miếng vừa ăn.

Ngâm măng khô

2 Luộc măng

Cho măng đã xé vào nồi nước mới, đổ ngập nước, luộc măng sôi trên bếp chừng 10 phút, chắt bỏ nước luộc, thêm nước mới và tiếp tục luộc cho măng thôi bớt nước măng vàng. Cứ tiếp tục luộc như vậy cho đủ 3 lần. Đổ măng ra, rửa lại thật sạch dưới vòi nước chảy, vắt măng thật ráo. Khi cần nấu canh măng, các bạn lên ngâm và chuẩn bị măng trước khoảng 3 ngày, khi nấu chỉ luộc sơ lại là dùng được.

Luộc măng

3 Sơ chế chân giò

Dùng phần nước nóng luộc măng sơ chế chân giò cho thật sạch, cạo rửa và bóp muối kỹ, rửa lại với nước sạch, để ráo.

Sơ chế chân giò

4 Ướp chân giò

Chặt chân giò thành các miếng to như bao diêm, ướp vào chân giò muối, đường, hạt nêm tùy vào khẩu vị của bạn, trộn đều và để ngấm 20 phút.

Ướp chân giò

5 Xào măng và chân giò

Sau khi măng khô và chân giò đã được sơ chế sạch, cho măng khô và móng giò vào nồi, đặt lên bếp, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm và xào thật kỹ cho măng và móng giò thật ngấm. Lưu ý: không cho thêm dầu ăn hoặc mỡ khi xào vì chân giò rất béo.

Xào măng và chân giò

6 Hoàn thành

Xào thật kỹ măng và chân giò, cho thêm nước vào ngập bằng mặt măng, đun to lửa cho đến khi sôi bùng, măng và chân giò chín thì tắt bếp, để nguyên nồi măng cho đến khi nguội. Sau chừng 4-5h, bật bếp đun sôi lại canh măng, hạ nhỏ lửa để sôi liu riu cho đến khi măng và móng giò chín mềm. Trong thời gian hầm, hớt bọt thường xuyên cho nước canh trong, chỉ hầm cho đến khi chân giò vừa mềm, măng ngấm gia vị và còn giữ độ giòn. Nêm nếm lại với gia vị (hạt nêm, muối, đường) và thêm vào nồi canh măng 1 thìa nước mắm ngon, đun sôi lại thêm vài phút rồi tắt bếp.

Hoàn thành

7 Trình bày

Cho canh măng chân giò ra bát to, thả thêm vài nhánh hành lá chẻ nhỏ là đã hoàn thành món canh ngon tuyệt đúng vị trên mâm cỗ Tết cổ truyền rồi.

Trình bày

Đánh giá & Bình luận