Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Hướng dẫn cách nấu cơm gà Hội An đơn giản tại nhà

Đặc sản cơm gà Hội An thơm ngon, hấp dẫn giờ đây đã hoàn toàn nằm trong tầm tay bạn với hướng dẫn chi tiết dưới đây của Adayroi. Cách chế biến món này không khó như bạn vẫn nghĩ, mời các bạn tham khảo cách chế biến dưới đây và cùng trổ tài cho cả nhà mình cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công.

  • Thời gian nấu: 45  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 20  phút
  • Vùng miền: Miền trung, Đặc sản  
  • Giá trị dinh dưỡng: 400  Cal
  • Số người ăn: 4  người
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Thành phần dinh dưỡng: Chất đạm, Chất xơ  
  • Nguyên liệu: Rau củ quả, Thịt gà  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • con gà 1 con gà
  • ít tương ớt Hội An 1 ít tương ớt Hội An
  • bộ lòng gà 2 bộ lòng gà
  • trái đu đủ xanh 1 trái đu đủ xanh
  • củ hành tây 3 củ hành tây
  • bó rau răm 1 bó rau răm
  • ít nước mắm 1 ít nước mắm
  • ít gừng 1 ít gừng
  • ít đường phèn 1 ít đường phèn
  • ít bột nghệ 1 ít bột nghệ
  • ít hành tím 1 ít hành tím
  • ít bột ngọt 1 ít bột ngọt
  • ít muối 1 ít muối
  • ít ớt 1 ít ớt
  • ít tiêu 1 ít tiêu
  • ít bột nêm 1 ít bột nêm
  • ít đường 1 ít đường
  • tép tỏi 3 tép tỏi

Hướng dẫn nấu ăn

Đặc sản cơm gà Hội An thơm ngon, hấp dẫn giờ đây đã hoàn toàn nằm trong tầm tay bạn với hướng dẫn chi tiết dưới đây của Adayroi. Cách chế biến món này không khó như bạn vẫn nghĩ, mời các bạn tham khảo cách chế biến dưới đây và cùng trổ tài cho cả nhà mình cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công.

1 Ngâm lòng gà vào sữa tươi

Tim, gan, mề gà cắt nhỏ cho vào ngâm sữa tươi để khử mùi hôi, sau đó lấy ra rửa sạch.

Ngâm lòng gà vào sữa tươi

2 Ướp lòng gà

Ướp lòng gà với muối, đường, bột ngọt hành tỏi băm nhỏ, chút nước mắm, tiêu, và cho vào tủ lạnh cất.

Ướp lòng gà

3 Ngâm đu đủ

Đu đủ bào sợi và rửa sạch, vắt ráo ngâm chanh, đường để tạo vị chua cho đu đủ.

Ngâm đu đủ

4 Cắt mỏng hành tây

Hành tây cắt mỏng cho thêm vài cục đá nhỏ rồi bỏ vào tủ lạnh. Việc này làm cho hành tây bớt mùi hăng, khi ăn giòn hơn.

Cắt mỏng hành tây

5 Luộc gà

Xát muối và gừng vào trong ngoài rồi rửa sạch gà, cho gà vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối, một cục đường phèn nhỏ, 1 hoặc 2 củ hành tây chẻ làm 4, vài lát gừng. Nước trong nồi phải cao hơn gà.

Luộc gà

6 Luộc gà khoảng 30 - 45 phút

Bật lửa lớn để cho nước sôi và khi nước sôi thì gạt nhanh những bọt bẩn trên mặt nồi và giảm lửa vừa. Nấu lửa vừa như vậy trong vòng 15 phút và tắt lửa để nó bay bớt hơi trong vòng 5 phút và đậy lại cho đến khi nào nước nguội bớt lấy gà ra. Có bạn sợ không chín đều nên lật gà lại nhưng mình không lật vẫn để như vậy trong nồi khi nước nguội xuống khoảng 30 - 45 phút lấy gà ra là gà chín.

Luộc gà khoảng 30 - 45 phút

7 Nấu cơm

Trong khi luộc gà, bạn lấy gạo rửa sạch để lên rổ cho ráo nước. Đặt chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột nghệ, đổ gạo vào rang cho đều. Khi nào hạt gạo chuyển sang đục thì dừng. Trong khi rang bạn thêm chút muối, hạt nêm vào gạo cho đậm đà.
Gạo rang xong, dùng nước gà vừa nấu cho vào nồi để nấu cơm chín. Gạo đã được rang, nước đang nóng nên lượng nước ít hơn so với nấu cơm bình thường. Khi cơm vừa cạn giã nhuyễn 2-3 tép tỏi, xới đều cơm lên để tạo mùi thơm mà không hề hôi mùi tỏi.

Nấu cơm

8 Xào lòng gà

Đặt 1 cái nồi phi thơm hành tỏi rồi cho tim, gan, mề đã ướp vào xào, chế thêm nước luộc gà vào, nếm lại cho vừa ăn.

Xào lòng gà

9 Vớt gà luộc ra

Khi vớt gà ra các bạn có thể cho vào thau nước đá lạnh hoặc để gà lên khay và đậy hờ bằng miếng khăn sạch để nó hút hơi nước vào trong càng ngon đậm đà hơn.. Xé gà từng miếng vừa ăn trộn thêm muối, tiêu nếu nhiều quá làm đĩa gỏi ăn chung luôn.

Vớt gà luộc ra

10 Hoàn thành

Khi ăn các bạn xới cơm vào đĩa, cho gà đã xé vào, cho hành tây, rau răm, đu đủ chua, tương ớt Hội An (không phải tương đỏ ăn phở), ngò, chan thêm nước lòng gà xào.

Hoàn thành

Đánh giá & Bình luận