Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Hướng dẫn cách làm bún ốc Hà Nội thơm ngon chuẩn vị

Bún ốc được coi là thức quà dân dã đặc trưng của Hà Nội. Có nhiều cách khác nhau để chế biến bún ốc, nhưng để bát bún ốc mang hương vị truyền thống thì không phải ai cũng biết. Cùng Adayroi học cách chế biến món đặc sản của Hà Nội này theo công thức chuẩn vị nhé!

  • Thời gian nấu: 40  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 30  phút
  • Số người ăn: 3  người
  • Cách chế biến: Canh  
  • Loại món ăn: Món mặn  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • kg ốc 1 kg ốc
  • bìa đậu phụ 2 bìa đậu phụ
  • g xương ống 500 g xương ống
  • lượng rau thơm tùy sở thích 1 lượng rau thơm tùy sở thích
  • ít bột nghệ 1 ít bột nghệ
  • ít me vắt 1 ít me vắt
  • quả chuối xanh 2 quả chuối xanh
  • quả cà chua 1 quả cà chua
  • nhánh hành lá 3 nhánh hành lá
  • ít rau tía tô 1 ít rau tía tô

Hướng dẫn nấu ăn

Bún ốc được coi là thức quà dân dã đặc trưng của Hà Nội. Có nhiều cách khác nhau để chế biến bún ốc, nhưng để bát bún ốc mang hương vị truyền thống thì không phải ai cũng biết. Cùng Adayroi học cách chế biến món đặc sản của Hà Nội này theo công thức chuẩn vị nhé!

1 Sơ chế ốc

Ốc ngâm 1 - 2 tiếng với nước gạo. Luộc ốc với ớt để ốc nhả hết nhớt. Khi thấy miệng ốc mở ra là được. Không nên luộc ốc quá lâu ốc sẽ bị dai. Dùng tăm nhọn khều phần thịt ốc ra.

Sơ chế ốc

2 Ướp ốc

Ướp ốc với một ít tỏi, ớt băm nhỏ, hạt nêm và bột nghệ. Để 20 phút cho ốc ngấm gia vị.

Ướp ốc

3 Chế biến nước dùng

Xương ống rửa sạch, luộc qua cho hết bọt bẩn. Ninh nhỏ lửa. Ninh khoảng 30 phút khi xương nhừ thì đổ bát nước luộc ốc cùng vắt me vào đun cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Chuối tước vỏ, thái con chì. Cho chuối, bột nghệ, cà chua vào nước dùng đến khi chuối chín mềm.

Chế biến nước dùng

4 Xào cho thịt ốc săn lại và rán đậu

Làm nóng chảo bằng ít dầu ăn, cho ốc vào xào đến khi săn lại. Đậu thái nhỏ, chiên vàng.

Xào cho thịt ốc săn lại và rán đậu

5 Trình bày và thưởng thức

Bún chần qua nước sôi, cho vào tô. Cho thịt ốc, đậu, hành lá, tía tô lên trên, chan nước dùng vào, thêm chút vắt me (hay dùng dấm bỗng sẽ ngon hơn) và ăn nóng.

Trình bày và thưởng thức

Đánh giá & Bình luận