Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Gỏi cá trích đậm hương vị biển

Nếu bàn là 1 tín đồ của các món hải sản sống chế biến theo kiểu sashimi Nhật Bản thì cũng rất nên biết đến một món “sashimi” vô cùng nổi tiếng ở Việt Nam đó là món gỏi cá. Có nhiều loại cá có thể làm đc gỏi như: gỏi cá mai, gỏi cá xương xanh, gỏi cá diêu hồng... Một trong những món gỏi cá ngon trứ danh phải kể đến gỏi cá trích của vùng Nam Ô ở Đà Nẵng. Mời các bạn cùng Adayroi tham khảo cách chế biến và thực hiện món "sashimi" Việt Nam đầy hấp dẫn này nhé.

  • Thời gian nấu: 45  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 20  phút
  • Vùng miền: Miền trung  
  • Giá trị dinh dưỡng: 500  Cal
  • Số người ăn: 4  người
  • Cách chế biến: Nộm  
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Thành phần dinh dưỡng: Chất béo, Chất đạm  
  • Nguyên liệu: Cá, Rau củ quả  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • kg cá trích 2 kg cá trích
  • trái ớt sừng 1 trái ớt sừng
  • ít dấm gạo 1 ít dấm gạo
  • ít đậu phộng 1 ít đậu phộng
  • ít mè 1 ít mè
  • ít ớt hiểm 1 ít ớt hiểm
  • ít rau rừng 1 ít rau rừng
  • ít rau sống 1 ít rau sống
  • ít chanh 1 ít chanh
  • ít riềng 1 ít riềng
  • ít tỏi 1 ít tỏi
  • ít gừng 1 ít gừng

Hướng dẫn nấu ăn

Nếu bàn là 1 tín đồ của các món hải sản sống chế biến theo kiểu sashimi Nhật Bản thì cũng rất nên biết đến một món “sashimi” vô cùng nổi tiếng ở Việt Nam đó là món gỏi cá. Có nhiều loại cá có thể làm đc gỏi như: gỏi cá mai, gỏi cá xương xanh, gỏi cá diêu hồng... Một trong những món gỏi cá ngon trứ danh phải kể đến gỏi cá trích của vùng Nam Ô ở Đà Nẵng. Mời các bạn cùng Adayroi tham khảo cách chế biến và thực hiện món "sashimi" Việt Nam đầy hấp dẫn này nhé.

1 Sơ chế cá trích

Sau khi mang về, bạn đánh vảy cá trích, cắt đầu, lườn cá, sau đó phi lê thành từng lá mỏng. Một bí quyết của người dân Nam Ô đó chính là khi rửa bỏ thêm chút muối và dấm vào nước để át bớt mùi tanh, và rửa đến khi nước trong thì thôi sau đó để cá thật ráo nước.

Sơ chế cá trích

2 Pha nước trộn gỏi

Gừng, tỏi, ớt hiểm giã nhỏ, chanh, dấm gạo trộn lại thành hỗn hợp.

Pha nước trộn gỏi

3 Ngâm cá trong hỗn hợp nước trộn

Thả cá trích đã ráo nước vào hỗn hợp, trộn đều và ngâm cá từ 10 đến 15 phút. Sau đó vớt cá ra để ráo.

Ngâm cá trong hỗn hợp nước trộn

4 Trộn gỏi

Đậu phộng và mè rang lên, giã nhỏ, sau đó thêm bánh tráng nướng đã được giã mịn. Chính bánh tráng giã mịn sẽ làm cho cá trở nên khô ráo hơn, còn mè và đậu phộng sẽ làm tăng vị béo, thơm. Tiếp theo , trộn với hỗn hợp bánh tráng, đậu, mè vừa mới giã nhỏ.

Trộn gỏi

5 Làm nước chấm

Nước ngâm cá giữ lại, hòa với nước mắm Nam Ô, đường vàng dùng để chấm gỏi cá. Trước khi ăn, bỏ thêm mè, đậu phộng giã nhỏ trộn vào nước chấm để kích thích vị ngon của gỏi.

Làm nước chấm

6 Chuẩn bị các loại rau ăn kèm

Một nguyên liệu không thể thiếu khi ăn gỏi cá Nam Ô là các loại rau rừng. Đó là lá xoài non, lá đinh lăng non, lá ổi, đọt sim, ngạch ngạch, bông trang trộn cùng với xà lách, rau thơm, diếp cá, hoa chuối, dưa leo, chuối chát...

Chuẩn bị các loại rau ăn kèm

7 Trình bày

Trình bày

Đánh giá & Bình luận