Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Đổi món cho cả nhà với canh chua cá hú

Cá hú là loại cá nước ngọt, thuộc họ cá tra. Thịt cá ngon, béo rất thích hợp dùng nấu canh chua. Món canh chua mát, ngọt của thịt cá chắc chắc sẽ là món ăn hấp dẫn vị giác của cả gia đình trong những bữa cơm ngày hè.

  • Thời gian nấu: 25  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 10  phút
  • Vùng miền: Miền nam  
  • Số người ăn: 4  người
  • Cách chế biến: Canh  
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Nguyên liệu: Cá, Rau củ quả  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • g cá hú 500 g cá hú
  • quả dứa 1/4 quả dứa
  • ml dầu ăn 50 ml dầu ăn
  • ml nước mắm 30 ml nước mắm
  • g muối 5 g muối
  • g đường 30 g đường
  • g bột nêm 40 g bột nêm
  • trái đậu bắp 6 trái đậu bắp
  • quả cà chua 2 quả cà chua

Hướng dẫn nấu ăn

Cá hú là loại cá nước ngọt, thuộc họ cá tra. Thịt cá ngon, béo rất thích hợp dùng nấu canh chua. Món canh chua mát, ngọt của thịt cá chắc chắc sẽ là món ăn hấp dẫn vị giác của cả gia đình trong những bữa cơm ngày hè.

1 Sơ chế

Tước vỏ dọc mùng, cắt từng khúc nhỏ, rửa sạch và để ráo. Rửa sạch đậu bắp, bỏ cuống và cắt thành từng đoạn khoảng 3cm.

Sơ chế

2 Sơ chế

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Dứa bỏ vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát nhỏ. Giá rửa sạch, để ráo.

Sơ chế

3 Sơ chế

Rửa sạch ngò gai, rau ngổ, cắt nhỏ. Rửa sạch ớt sừng, thái lát mỏng.

Sơ chế

4 Sơ chế

Rửa sạch cá, để ráo. Bóc vỏ 2 tép tỏi, 1/2 củ hành tím, rửa sạch và băm nhuyễn.

Sơ chế

5 Lọc nước me

Đun sôi 100ml nước, đổ ra bát. Cho 50g me ngào vào, dầm nhuyễn để lấy nước me.

Lọc nước me

6 Chiên sơ cá

Đặt nồi lên bếp, mở lửa vừa. Cho 50ml dầu ăn đun nóng và cho tỏi, hành tím vào phi thơm. Tiếp đến bạn nhẹ nhàng xếp cá vào nồi chiên sơ để khử bớt mùi tanh. Chiên mỗi mặt cá trong khoảng 30 giây, khi thịt cá chuyển sang màu đục là trở mặt. Khi đã chiên đều 2 mặt cá, cho 500ml nước lọc vào.

Chiên sơ cá

7 Nấu canh cá

Khi nước sôi, đổ tiếp phần nước me vào. Nêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh bột nêm. Thả dứa và cà chua vào, tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút nữa.

Nấu canh cá

8 Thêm các loại rau quả

Khi canh đã sôi trở lại cho bạc hà, đậu bắp và giá vào, tắt bếp và đậy nắp kín thêm 5 phút nữa.

Thêm các loại rau quả

9 Trình bày và thưởng thức

Múc canh ra bát lớn. Rắc một ít mùi tàu, rau ngổ, ớt xắt lên trên để tạo thêm mùi thơm và vị cay. Món canh chua cá hú có thể ăn kèm với cơm và nước mắm ớt. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Trình bày và thưởng thức

Đánh giá & Bình luận