Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Cuối tuần đổi món với vịt om sấu cực ngon

Vịt om sấu với khoai sọ và rau muống là một món ăn chua mát rất hợp với mùa hè, mà lại kết hợp được nhiều nguyên liệu một cách hài hoà. Vào ngày cuối tuần, các bạn hãy dành chút thời gian để chế biến món ăn hấp dẫn này chiêu đãi cho cả gia đình nhé!

  • Thời gian nấu: 30  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 20  phút
  • Vùng miền: Miền bắc  
  • Số người ăn: 3  người
  • Cách chế biến: Om  
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Nguyên liệu: Thịt vịt  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • kg thịt vịt 1 kg thịt vịt
  • g khoai sọ 400 g khoai sọ
  • bó rau muống 1 bó rau muống
  • g sấu 100 g sấu
  • nhánh gừng 1 nhánh gừng
  • củ tỏi 1 củ tỏi
  • củ hành khô 3 củ hành khô
  • ml nước mắm 30 ml nước mắm
  • g muối 10 g muối

Hướng dẫn nấu ăn

Vịt om sấu với khoai sọ và rau muống là một món ăn chua mát rất hợp với mùa hè, mà lại kết hợp được nhiều nguyên liệu một cách hài hoà. Vào ngày cuối tuần, các bạn hãy dành chút thời gian để chế biến món ăn hấp dẫn này chiêu đãi cho cả gia đình nhé!

1 Sơ chế

Khoai sọ, cạo vỏ, bổ vừa ăn. Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát.
Rau muống nhặt, sấu cạo vỏ và rửa sạch.
Thịt vịt xát muối rửa sạch, cẩn thận hơn bạn có thể khử mùi với gừng hoặc hỗn hợp rượu gừng.
Chặt vịt thành miếng vừa ăn, ướp với 1/2 lượng hành tỏi băm, ớt, gia vị.

Sơ chế

2 Xào thịt vịt

Dùng mỡ từ bụng vịt để phi thơm ½ hành tỏi còn lại, sau đó cho vịt vào đảo đều. Thêm khoai sọ vào đảo cùng cho ngấm mắm muối, thêm sấu và nêm nếm gia vị hơi đậm một chút, đảo 2 - 3 phút.

Xào thịt vịt

3 Om thịt vịt

Cho nước vào xâm xấp – nêm nếm gia vị.
Khi nước sôi thì hớt bớt bọt và váng mỡ để canh thanh hơn và rau không bị ngập mỡ mà ngấy khó ăn.

Om thịt vịt

4 Hoàn thành

Vì vịt non, nên đun một lúc là vịt và khoai sẽ chín đều nhau, dằm sấu, cho thêm nước, nếm vừa ăn, cho rau vào đun sôi và bắc xuống. Món vịt om sấu có thể dùng kèm với bún hoặc cơm đều rất ngon.

Hoàn thành

Đánh giá & Bình luận