Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Cuối tuần đổi món với lươn nấu hoa chuối

Lươn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong thịt lươn rất giàu chất đạm, vitamin và các chất khoáng. Với món lươn nấu hoa chuối bạn không chỉ dành cho cả nhà một món ăn bổ dưỡng mà còn rất ngon miệng, hấp dẫn.

  • Thời gian nấu: 20  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 20  phút
  • Vùng miền: Miền bắc  
  • Số người ăn: 3  người
  • Cách chế biến: Om  
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Nguyên liệu: Thủy hải sản  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • g thịt lươn 300 g thịt lươn
  • g thịt nạc xay 100 g thịt nạc xay
  • củ hành khô 1 củ hành khô
  • quả ớt 1 quả ớt
  • nhánh nghệ 1 nhánh nghệ
  • bó rau ngổ 1 bó rau ngổ
  • thìa canh bột năng 2 thìa canh bột năng
  • cái hoa chuối 1 cái hoa chuối
  • thìa canh mẻ 2 thìa canh mẻ
  • bó tía tô 1 bó tía tô
  • nhánh hành lá 2 nhánh hành lá
  • mớ rau mùi 1 mớ rau mùi

Hướng dẫn nấu ăn

Lươn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong thịt lươn rất giàu chất đạm, vitamin và các chất khoáng. Với món lươn nấu hoa chuối bạn không chỉ dành cho cả nhà một món ăn bổ dưỡng mà còn rất ngon miệng, hấp dẫn.

1 Sơ chế

Thịt lươn làm sạch, thịt lươn sơ chế thành những dải dài, thấm cho khô nước. Thịt nạc xay ướp với một chút hạt nêm, nước mắm, bột canh, mì chính cho ngấm gia vị.
Hoa chuối thái mỏng khoanh tròn ngâm với nước pha dấm và 1 thìa muối hạt cho trắng. Mẻ đánh nhuyễn hòa thêm chút nước lọc lấy 1/3 bát. Rau rửa sạch thái nhỏ.
Hành hoa cắt lấy lá chần với nước nóng. Phần đầu hành băm nhỏ cùng với hành khô. Nghệ rửa sạch cạo vỏ đập dập, ớt thái lát.

Sơ chế

2 Cuộn thịt lươn

Lấy thịt nạc xay nắm thành những viên nhỏ rồi dùng thịt lươn cuộn tròn bên ngoài, dùng hành lá buộc lại.

Cuộn thịt lươn

3 Chế biến

Bắc chảo lên bếp và cho 2 thìa canh dầu ăn, đun nóng. Cho lươn đã cuốn với nhân thịt vào chiên sơ.
Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, cho hành, nghệ vào phi thơm, rồi đổ phần thịt lươn vào nồi. Tiếp tục cho thêm ớt, 1/2 lít nước, 1/3 bát nước mẻ vào nồi đậy nắp đun sôi rồi vặn lửa nhỏ. Đun sôi khoảng 7 phút thì tiếp tục cho hoa chuối vào đun khoảng 5 phút nữa.

Chế biến

4 Hoàn thành

Nêm gia vị sao cho vừa ăn. Hòa bột đao với 1 muỗng canh nước đổ vào nồi om quấy đều, vặn to lửa cho nước om sánh lại là được. Rắc rau thơm lên trên, tắt bếp, múc lươn om ra tô và dùng nóng cùng cơm hoặc bún.

Hoàn thành

Đánh giá & Bình luận