Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Công thức chế biến món cật heo trộn nấm giòn ngọt cực ngon

Những ngày oi nóng hay đổi trời khó chịu, những món ăn giòn ngon, có vị chua ngọt hài hòa mà lại không ngán bữa như món cật heo trộn nấm này sẽ giúp bữa ăn bớt nhàm chán và thêm phần ngon miệng. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không cùng Adayroi bắt tay vào làm ngay món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà lại dễ làm này!

  • Thời gian nấu: 15  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 30  phút
  • Số người ăn: 4  người
  • Cách chế biến: Xào, Nộm  
  • Loại món ăn: Món mặn  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • g cật heo 300 g cật heo
  • g muối 100 g muối
  • quả chanh 1 quả chanh
  • muỗng canh mắm 2 muỗng canh mắm
  • muỗng canh đường 1 muỗng canh đường
  • g nấm tươi 150 g nấm tươi
  • nắm bông hẹ 1 nắm bông hẹ
  • nhánh gừng nhỏ 1 nhánh gừng nhỏ

Hướng dẫn nấu ăn

Những ngày oi nóng hay đổi trời khó chịu, những món ăn giòn ngon, có vị chua ngọt hài hòa mà lại không ngán bữa như món cật heo trộn nấm này sẽ giúp bữa ăn bớt nhàm chán và thêm phần ngon miệng. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không cùng Adayroi bắt tay vào làm ngay món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà lại dễ làm này!

1 Bước 1

Nấm rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy cho sạch cát bẩn. Sau đó cắt miếng vừa ăn.

Bước 1

2 Bước 2

Bông hẹ rửa sạch, cắt khúc chừng 5cm.

Bước 2

3 Bước 3

Để món cật heo trộn được ngon thì khâu sơ chế phải thật cẩn thận. Lách lưỡi dao bổ làm đôi theo chiều dọc. Sau đó nghiêng lưỡi dao lạng bỏ phần mỡ (tuyến hôi) ở bên trong. Rửa lại cật heo một lần nữa bằng nước muối loãng cho thật sạch. Để cật trộn được giòn, sau khi rửa sạch sẽ, bạn ngâm cật vào âu nước lạnh có pha chút muối và nhánh gừng đập dập khoảng 10 phút rồi vớt ra cho ráo.

Bước 3

4 Bước 4

Lạng mỏng miếng cật heo làm đôi, nghiêng lưỡi dao một góc 45 độ, khía những đường song song chứ không cắt đứt cách nhau khoảng 0,5cm đều khắp mặt miếng cật.

Bước 4

5 Bước 5

Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt, trút bông hẹ và nấm vào xào vừa chín tới, sau đó trút ra đĩa sâu lòng. Bạn có thể xào không hoặc nêm thêm chút muối để tăng thêm hương vị.

Bước 5

6 Bước 6

Đun sôi nồi nước với chút rượu trắng và vài lát gừng tươi thái nhỏ. Khi nước sôi thì trút cật heo vào luộc chín rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 6

7 Bước 7

Để pha nước trộn, bạn pha 1 bát nước chanh đường cho vừa miệng rồi nêm thêm nước mắm vào sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Bước 7

8 Bước 8

Sau khi đã luộc chín kỹ cật heo, trút cật heo lên trên đĩa nấm và bông hẹ đã sắp sẵn. Trộn đều các nguyên liệu trong phần gia vị trộn với nhau rồi rưới lên mặt đĩa cật. Chỉ trộn đều trước khi ăn. Như vậy bạn đã hoàn thành xong món cật heo trộn nấm thơm ngon hấp dẫn.
Chúc bạn thành công nhé!

Bước 8

Đánh giá & Bình luận