Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Chè bánh lọt dân dã, ngọt mát

Chè bánh lọt là món ăn dân dã với những nguyên liệu đơn giản và dễ làm. Chỉ cần chút thời gian chuẩn bị và chế biến là bạn đã có thể nhanh chóng cùng cả gia đình thưởng thức món chè thơm ngon này rồi.

  • Thời gian nấu: 15  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 30  phút
  • Vùng miền: Miền nam  
  • Số người ăn: 5  người
  • Loại món ăn: Món ngọt  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • g bột năng 100 g bột năng
  • g bột gạo tẻ 50 g bột gạo tẻ
  • g dừa nạo 300 g dừa nạo
  • g đường 300 g đường
  • bó lá dứa nhỏ 1 bó lá dứa nhỏ
  • g bột ngô 5 g bột ngô

Hướng dẫn nấu ăn

Chè bánh lọt là món ăn dân dã với những nguyên liệu đơn giản và dễ làm. Chỉ cần chút thời gian chuẩn bị và chế biến là bạn đã có thể nhanh chóng cùng cả gia đình thưởng thức món chè thơm ngon này rồi.

1 Pha bột

Lá dứa rửa sạch cho vào máy xay sinh tố cùng ít nước, xay nhỏ lọc lấy nước cốt. Trộn lẫn bột gạo tẻ, bột năng, nửa thìa nhỏ muối, thêm nước cốt lá nếp, đổ từ từ nước sôi nóng vào âu bột, vừa đổ vừa dùng muôi trộn đều. Nhồi đến khi hỗn hợp bột dẻo, mịn, hơi lỏng tay. Tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà chỉnh liều lượng nước sôi cho phù hợp. Tương tự làm phấn bột trắng không màu.
Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem, cắt đầu túi. Đun sôi nồi nước rồi bóp từ từ sợi bột vào.

Pha bột

2 Nấu chín bột

Khi nào bột nổi vớt ra tô nước lạnh có đá rồi vớt ra rổ để ráo. Những sợi bánh lọt nhìn rất bắt mắt, thơm ngon.

Nấu chín bột

3 Làm nước cốt dừa

Cho dừa nạo nhỏ vào một túi vải mỏng, cho vào 1,5 lít nước ấm, nhồi vắt kỹ lấy nước. Bắc lại nước cốt dừa lên bếp nấu sôi cùng lá dứa, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối bắc ra để nguội.

Làm nước cốt dừa

4 Nấu nước đường và thưởng thức

Nấu tan 300g đường với 200ml nước cho sôi kỹ và đặc lại bắc ra để nguội.
Món chè bánh lọt truyền thống chỉ ăn với nước cốt dừa, nước đường. Cho ít đá vào cốc. Cho ít bánh lọt xanh trắng vào, múc vào ít nước cốt dừa với ít nước đường tùy ý muốn ngọt ít nhiều rồi thưởng thức.

Nấu nước đường và thưởng thức

Đánh giá & Bình luận