Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Chân giò hầm măng tươi ngon - bổ dưỡng

Không chỉ với măng khô mà chân giò hầm măng tươi cũng ngon miệng không kém. Cách chế biến món này khá đơn giản lại không mất quá nhiều thời gian, mời các bạn tham khảo hướng dẫn dưới đây của Adayroi và cùng trổ tài thực hiện nhé. Chúc các bạn thành công.

  • Thời gian nấu: 1  giờ
  • Thời gian chuẩn bị: 15  phút
  • Vùng miền: Miền bắc, Miền trung  
  • Giá trị dinh dưỡng: 400  Cal
  • Số người ăn: 4  người
  • Cách chế biến: Hầm  
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Thành phần dinh dưỡng: Chất béo, Chất đạm  
  • Nguyên liệu: Rau củ quả, Thịt lợn  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • khúc chân giò khoảnh 1 khúc chân giò khoảnh
  • g măng tươi chọn loại măng non khi nấu sẽ ngọt mềm 300 g măng tươi (chọn loại măng non khi nấu sẽ ngọt mềm)
  • ít dầu ăn 1 ít dầu ăn
  • ít dấm 1 ít dấm
  • ít nước mắm 1 ít nước mắm
  • ít muối 1 ít muối
  • ít tiêu 1 ít tiêu
  • ít hạt nêm 1 ít hạt nêm
  • ít đường 1 ít đường
  • ít hành lá 1 ít hành lá
  • ít hành tím 1 ít hành tím

Hướng dẫn nấu ăn

Không chỉ với măng khô mà chân giò hầm măng tươi cũng ngon miệng không kém. Cách chế biến món này khá đơn giản lại không mất quá nhiều thời gian, mời các bạn tham khảo hướng dẫn dưới đây của Adayroi và cùng trổ tài thực hiện nhé. Chúc các bạn thành công.

1 Trụng sơ chân giò

Đặt một nồi nước sôi nêm vào nồi khoảng một thìa nhỏ muối, một thìa canh dấm trắng rồi cho chân giò vào chần sơ (khoảng vài phút từ khi nước sôi). Sau đó vớt chân giò ra rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch các bọt bẩn bám vào, để ráo nước.

Trụng sơ chân giò

2 Ướp chân giò

Cho chân giò vào tô ướp cùng với khoảng hơn một thìa canh nước mắm ngon, hạt tiêu trong khoảng 30 - 60 phút. Việc trụng chân giò bằng nước muối, dấm và ướp với nước mắm, hạt tiêu sẽ làm cho miếng thịt chân giò có phần da trắng và rất thơm ngon.

Ướp chân giò

3 Luộc măng

Măng tươi tước sợi rồi luộc khoảng 10 phút để loại bỏ bớt chất độc, sau đó cho ra rổ xả lại nước lạnh cho sạch rồi vắt ráo. Hành củ thái mỏng.

Luộc măng

4 Xào măng

Đặt nồi lên bếp để lửa vừa, cho vào nồi chút dầu ăn để phi hành củ cho thơm, tiếp theo cho măng tươi vào xào, nêm vào măng ít muối, đường cho đậm đà.

Xào măng

5 Hầm chân giò

Xào măng vài phút cho thấm gia vị rồi cho chân giò cùng nước lã vào nồi, đun sôi, hớt bọt rồi vặn nhỏ lửa để hầm cho đến chân giò vừa chín mềm là được (khoảng 30 - 40 phút). Trong quá trình hầm nêm vào nồi chút muối, hạt nêm, đường sao cho vừa ăn.

Hầm chân giò

6 Hoàn thành

Khi thịt chân giò chín thì tắt bếp, cho vào nồi ít cọng hành lá cho chín tái rồi múc ra tô, rắc ít hạt tiêu lên.

Hoàn thành

Đánh giá & Bình luận