Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Canh cá rô đồng - món ăn hấp dẫn mang đậm hương vị đồng quê

Gọi là canh cá nhưng không phải là món canh cá chua trong các bữa cơm hàng ngày mà chính là món bánh đa cá của Hải Dương - 1 trong 50 đặc sản nổi tiếng của Việt Nam. Món ăn dân dã này mang đậm hương vị đồng quê nhưng vô cùng hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng Adayroi học cách chế biến món ăn này nhé!

  • Thời gian nấu: 20  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 15  phút
  • Số người ăn: 2  người
  • Cách chế biến: Canh  
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Nguyên liệu: Cá, Rau củ quả  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • g cá rô đồng 300 g cá rô đồng
  • g rau cần 200 g rau cần
  • g bánh đa khô 150 g bánh đa khô
  • củ hành khô 3 củ hành khô
  • g thì là 5 g thì là
  • quả cà chua 2 quả cà chua
  • nhánh gừng 1 nhánh gừng

Hướng dẫn nấu ăn

Gọi là canh cá nhưng không phải là món canh cá chua trong các bữa cơm hàng ngày mà chính là món bánh đa cá của Hải Dương - 1 trong 50 đặc sản nổi tiếng của Việt Nam. Món ăn dân dã này mang đậm hương vị đồng quê nhưng vô cùng hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng Adayroi học cách chế biến món ăn này nhé!

1 Sơ chế cá

Cá sau khi mua về đánh vẩy, mổ bụng bỏ ruột, rửa sạch và xóc muối nhiều lần cho hết nhớt.

Sơ chế cá

2 Luộc cá và gỡ xương

Đun sôi nước, giữ lửa to vừa phải, cho chút muối và miếng gừng đập dập rồi mới cho cá vào luộc. Luộc khoảng 10 phút, thấy cá nổi lên thì vớt ra, để nguội. Dùng tay gỡ cá sao cho hết xương và nhẹ nhàng để miếng cá không vỡ, nát vụn.

Luộc cá và gỡ xương

3 Rán cá

Thịt cá sau khi gỡ đem rán xém vàng rồi rim với chút nước mắm ngon cho săn và ngấm. Phần đầu và xương cá còn lại đem giã nhỏ, đổ nước luộc cá vào lọc lấy nước làm nước dùng.

Rán cá

4 Sơ chế rau cần và các loại rau gia vị

Rau cần nhặt bỏ rễ, lá, rửa sạch, cắt khúc khoảng 4 - 5cm. Cà chua bổ miếng cau. Gừng đập dập. Thì là, hành hoa thái nhỏ. Hành củ thái mỏng, phi vàng.

Sơ chế rau cần và các loại rau gia vị

5 Hoàn thành và thưởng thức

Nước dùng đun sôi, cho cà chua và gừng vào, nêm mắm muối vừa ăn, nhỏ lửa. Bánh đa ngâm mềm, chần chín, cho ra bát. Xếp rau cần đã chần tái lên. Tiếp tục xếp cá, hành, thì là, hành phi rồi chan nước dùng. Khi ăn vắt ít chanh và cho vào vài lát ớt tươi.

Hoàn thành và thưởng thức

Đánh giá & Bình luận