Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Cách làm ngao xào me ngon như ngoài quán

Những bát ngao xào chua chua ngọt ngọt sốt me, thơm bùi vị dừa và thêm chút cay ấm của ớt luôn là món ngon được nhiều người ưa chuộng tại bất cứ quán ăn, nhà hàng thủy hải sản nào. Nhưng cách làm mòn này không hề phức tạp đâu nhé! Cùng thử sức vào bếp trổ tài nấu món ngao xào me ngon như ngoài quán để chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay thôi!

  • Thời gian nấu: 20  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 60  phút
  • Số người ăn: 3  người
  • Cách chế biến: Xào  
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Nguyên liệu: Thủy hải sản  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • kg ngao trắng 1 kg ngao trắng
  • thìa cà phê bột năng 1 thìa cà phê bột năng
  • g me vắt 15 g me vắt
  • củ sả 2 củ sả
  • củ gừng 1 củ gừng
  • g cơm dừa 50 g cơm dừa

Hướng dẫn nấu ăn

Những bát ngao xào chua chua ngọt ngọt sốt me, thơm bùi vị dừa và thêm chút cay ấm của ớt luôn là món ngon được nhiều người ưa chuộng tại bất cứ quán ăn, nhà hàng thủy hải sản nào. Nhưng cách làm mòn này không hề phức tạp đâu nhé! Cùng thử sức vào bếp trổ tài nấu món ngao xào me ngon như ngoài quán để chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay thôi!

1 Sơ chế ngao

Rửa sạch vỏ và ngâm ngao trong nước muối loãng 30 - 60 phút cho ngao nhả bớt cát. Sau đó vớt ngao ra thấm khô bằng khăn hoặc giấy ăn.

Sơ chế ngao

2 Sơ chế nguyên liệu

Dừa non gọt vỏ, chia làm 3 phần, 2/3 thái miếng mỏng dài, 1/3 nạo sợi.
Hoà me vắt với nước ấm, dầm cho phần thịt me tan trong nước rồi lọc qua rây để loại bỏ bã me.
Gừng đập dập, băm nhỏ. Sả bóc bớt vỏ, thái lát mỏng.

Sơ chế nguyên liệu

3 Làm nước sốt

Đun sôi nước me đã lọc, thêm đường và muối cho vừa ăn. Sau đó, bạn thêm gừng, sả vào đảo đều cho dậy mùi thơm rồi thêm dừa miếng vào đun nhỏ lửa cho ngấm gia vị. Cuối cùng, bạn hòa bột năng với chút nước cho sánh, sau đó từ từ đổ vào nước sốt, vừa đổ vừa khuấy đều để không bị vón cục.

Làm nước sốt

4 Sốt ngao

Khi hỗn hợp nước sốt đang sôi, bạn thả ngao đã vớt ra để ráo nước trước đó vào đảo đều. Đến khi ngao đã mở hết miệng thì bạn tắt bếp ngay để tránh thịt ngao bị khô. Lưu ý không nên để lửa to quá dễ làm cạn sốt nhanh trong khi đảo ngao.

Sốt ngao

5 Thành phẩm

Trong sốt ngao đã có sẵn cơm dừa nên khi múc ra bát ăn, bạn mới rắc thêm cơm dừa nạo để thêm phần hấp dẫn, đẹp mắt cho món ăn nhé. Chúc bạn và cả gia đình có những giây phút thưởng thức và quây quần đầm ấm với món ngao xào me!

Thành phẩm

Đánh giá & Bình luận