Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Cách làm món cá chạch kho hấp dẫn cho bữa cơm chiều

Cá chạch là một loại cá rất phổ biến ở vùng nông thôn Việt Nam, các món ăn từ cá chạch không chỉ thơm ngon bổ dưỡng mà còn được coi là 1 vị thuốc. Chúng thường sinh sống ở những ao hồ, ruộng mương có nhiều bùn lầy, theo đông y cá chạch có vì ngọt, tính bình có tác dụng thanh nhiệt rất tốt cho người cao tuổi. Cá chạch có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau như: canh chua cá chạch, cá chạch nướng, kho... Hôm nay Adayroi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món cá chạch kho thơm ngon và bổ dưỡng, mời bạn tham khảo và trổ tài nấu thử cho gia đình mình thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công.

  • Thời gian nấu: 25  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 15  phút
  • Vùng miền: Miền bắc, Miền trung, Miền nam  
  • Giá trị dinh dưỡng: 300  Cal
  • Số người ăn: 3  người
  • Cách chế biến: Kho  
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Thành phần dinh dưỡng: Canxi, Chất đạm  
  • Nguyên liệu: Cá, Thịt lợn  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • g 500 g
  • g thịt ba rọi 200 g thịt ba rọi
  • ít nước mắm 1 ít nước mắm
  • ít hạt nêm 1 ít hạt nêm
  • ít bột ngọt 1 ít bột ngọt
  • ít tiêu 1 ít tiêu
  • ít dầu ăn 1 ít dầu ăn
  • trái ớt cay 1 trái ớt cay
  • ít rượu trắng 1 ít rượu trắng
  • ít tương bần 1 ít tương bần
  • củ riềng 1 củ riềng
  • củ gừng 1 củ gừng

Hướng dẫn nấu ăn

Cá chạch là một loại cá rất phổ biến ở vùng nông thôn Việt Nam, các món ăn từ cá chạch không chỉ thơm ngon bổ dưỡng mà còn được coi là 1 vị thuốc. Chúng thường sinh sống ở những ao hồ, ruộng mương có nhiều bùn lầy, theo đông y cá chạch có vì ngọt, tính bình có tác dụng thanh nhiệt rất tốt cho người cao tuổi. Cá chạch có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau như: canh chua cá chạch, cá chạch nướng, kho... Hôm nay Adayroi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món cá chạch kho thơm ngon và bổ dưỡng, mời bạn tham khảo và trổ tài nấu thử cho gia đình mình thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công.

1 Sơ chế cá

Cá chạch rửa sạch bằng nước, cắt bỏ đầu. Sau đó, dùng nước gừng và rượu trắng rửa để khử bớt mùi tanh và chất nhầy của cá chạch. Cho 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa canh nước mắm vào ướp trong khoảng 20 phút.

Sơ chế cá

2 Riềng gọt vỏ, rủa sạch và cho vào cối giã nhỏ

Riềng gọt vỏ, rủa sạch và cho vào cối giã nhỏ

3 Sơ chế thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ rửa sạch sau đó thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Sơ chế thịt ba chỉ

4 Chuẩn bị kho cá

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Khi dầu ăn sôi thì cho cá chạch vào chiên cho đến khi cá chạch có màu vàng ruộm thì dừng lại.
Rải một lớp riềng xuống dưới đáy nồi sau đó cho cá chạch vừa chiên vàng vào nồi.
Tiếp đến, thêm 1 thìa canh tương bần lên trên cá và cho hết phần thịt ba chỉ đã chuẩn bị vào nồi.

Chuẩn bị kho cá

5 Kho cá

Đặt nồi cá lên bếp đến khi sôi thì chỉnh lửa nhỏ lại và tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi nước kho cá cạn gần hết , rắc thêm 1 thìa bột hạt tiêu xay và 1 thìa dầu ăn vào cho cá bóng đẹp hơn rồi tắt bếp.

Kho cá

Đánh giá & Bình luận