Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Cách làm bánh chay thật ngon đón Tết Hàn thực

Bánh trôi, bánh chay là loại bánh không thể thiếu được trong ngày Tết Hàn thực của dân tộc ta. Dù cuộc sống có bận rộn thì bạn cũng đừng bỏ lỡ dịp lễ Tết này để tự tay làm nên những viên bánh trôi, bánh chay thật ngon cho cả gia đình thân yêu nhé!

  • Thời gian nấu: 20  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 45  phút
  • Vùng miền: Miền bắc, Miền trung, Miền nam  
  • Số người ăn: 5  người
  • Loại món ăn: Món chay  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • g bột gạo nếp 500 g bột gạo nếp
  • g bột gạo tẻ 50 g bột gạo tẻ
  • g đậu xanh cà vỏ 200 g đậu xanh cà vỏ
  • g đường 300 g đường
  • thìa canh sữa đặc 1 thìa canh sữa đặc
  • g dừa nạo sợi 100 g dừa nạo sợi
  • thìa canh bột sắn dây 1 thìa canh bột sắn dây
  • g vừng rang 50 g vừng rang

Hướng dẫn nấu ăn

Bánh trôi, bánh chay là loại bánh không thể thiếu được trong ngày Tết Hàn thực của dân tộc ta. Dù cuộc sống có bận rộn thì bạn cũng đừng bỏ lỡ dịp lễ Tết này để tự tay làm nên những viên bánh trôi, bánh chay thật ngon cho cả gia đình thân yêu nhé!

1 Bước 1

Cho bột nếp và bột tẻ vào một âu lớn và trộn đều. Từ từ thêm nước vào và trộn sao cho bột tan hoàn toàn. Để bột ngậm đủ nước và lắng xuống, tạo thành 2 lớp lớp bột phía dưới & nước trong phía trên. Thời gian để bột lắng tối thiểu 3 tiếng. Dùng một khăn dệt dày, đổ bột ra khăn, buộc túm lại để bột róc nước. Sau khoảng 1 tiếng bạn có thể kiểm tra nếu bột róc nước, mịn, không dính tay là có thể sử dụng để làm bánh được. Chia bột ra thành các phần bằng nhau.

Bước 1

2 Bước 2

Đậu xanh ngâm nước từ 3 - 4 tiếng cho đậu nở mềm rồi đem hấp chín.

Bước 2

3 Bước 3

Đậu xanh chín, bạn bớt lại 1/2 dùng để rắc lên bánh chay khi ăn, phần còn lại bạn giã hoặc xay nhuyễn. Nếu ko xay thì bạn cho lên chảo chống dính, thêm nước, vừa đun, vừa dùng thìa gỗ tán nhuyễn.

Bước 3

4 Bước 4

Sau khi đậu nhuyễn bạn cho một thìa canh sữa đặc vào đậu để sên cùng. Sữa thấm vào đậu bạn nên nếm lại xem đã vừa vị ngọt hay chưa nếu chưa có thêm sữa tiếp.

Bước 4

5 Bước 5

Sên lửa nhỏ, đậu sữa hoà quyện bạn cho dừa bào sợi đã được thái nhỏ vào và trộn đều. Dừa, đậu xanh, sữa hoà quyện, vẫn còn độ ẩm là được.

Bước 5

6 Bước 6

Nặn phần nhân đậu xanh bằng những viên nhỏ, dàn mỏng viên bột và cho phần nhân đậu vào giữa, vo tròn kín hết phần lại.

Bước 6

7 Bước 7

Đun một nồi nước sôi to. Nước sôi thả bánh vào luộc. Khi bánh nổi lên mặt nước tức là bánh đã chín. Vớt bánh ra bát, mỗi bát từ 2 - 3 viên bánh, dùng thìa nhỏ ấn nhẹ vào giữa viên bánh để bánh dẹt xuống.

Bước 7

8 Bước 8

Để làm nước chan bánh chay, bạn hòa tan 1 thìa bột sắn dây với lưng bát tô nước rồi cho vào nồi bắc lên bếp và quấy. Bạn cho thêm đường phù hợp sao cho nước đừng quá ngọt.

Bước 8

9 Bước 9

Nước bột sắn sôi, chuyển màu trong và bắt đầu sệt lại, một lúc bạn tắt bếp là xong. Chan nước bột sắn quấy chín vào bát bánh chay đã để sẵn. Sau đó, rắc phần đậu xanh bạn đã đồ chín lên trên. Tiếp đến là rắc vừng rang và thả một chút dừa nạo lên trên cùng là bạn đã hoàn thành bát bánh chay ngon miệng, đẹp mắt.

Bước 9

Đánh giá & Bình luận