Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Cá trê nướng chấm mắm gừng thơm ngon - hấp dẫn

Cá trê là loài cá nước ngọt, sống ở hồ, ao, ruộng, những nơi nhiều bùn, nước lặng, ít ánh sáng. Theo y học cổ truyền, cá trê vị cam, tính ôn, có tác dụng ích âm, khai vị, thúc đẩy việc tạo sữa, lợi tiểu, tiêu thũng, bổ huyết. Thịt cá trê giúp tăng cường sinh lực, bổ khí huyết, chữa được đau lưng, mỏi gối, giúp cho tinh thần được thư thái. Cá trê có thể chế biến được nhiều món ngon như: cá trê kho gừng, canh chua cá trê, cá trê kho tộ nhưng hấp dẫn nhất vẫn là món cá trê nướng ăn kèm với nước mắm gừng. Hôm nay Adayroi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn này nhé.

  • Thời gian nấu: 20  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 20  phút
  • Vùng miền: Miền trung, Miền nam  
  • Giá trị dinh dưỡng: 500  Cal
  • Số người ăn: 2  người
  • Cách chế biến: Nướng  
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Thành phần dinh dưỡng: Canxi, Chất đạm  
  • Nguyên liệu:  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • con cá trê 2 con cá trê
  • tép tỏi 12 tép tỏi
  • chai nước mắm nhỏ 1 chai nước mắm nhỏ
  • trái ớt sừng 1 trái ớt sừng
  • nhánh gừng 1 nhánh gừng

Hướng dẫn nấu ăn

Cá trê là loài cá nước ngọt, sống ở hồ, ao, ruộng, những nơi nhiều bùn, nước lặng, ít ánh sáng. Theo y học cổ truyền, cá trê vị cam, tính ôn, có tác dụng ích âm, khai vị, thúc đẩy việc tạo sữa, lợi tiểu, tiêu thũng, bổ huyết. Thịt cá trê giúp tăng cường sinh lực, bổ khí huyết, chữa được đau lưng, mỏi gối, giúp cho tinh thần được thư thái. Cá trê có thể chế biến được nhiều món ngon như: cá trê kho gừng, canh chua cá trê, cá trê kho tộ nhưng hấp dẫn nhất vẫn là món cá trê nướng ăn kèm với nước mắm gừng. Hôm nay Adayroi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn này nhé.

1 Sơ chế cá

Cá trê khi mua nhờ người bán làm giùm bỏ ngạnh, bỏ ruột, bỏ 2 cục máu tanh ở 2 bên đầu cá. Đem cá về cạo rửa sạch nhớt cá với giấm nuôi rồi xả lại nước lạnh cho sạch, để ráo, khứa xéo hai bên mình cá từ 1 đến 2 khứa.

Sơ chế cá

2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác và ướp cá

Ớt bỏ hột, băm nhuyễn.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Lấy 1/2 gừng giã thật nhuyễn, hòa với 2 muỗng súp nước, vắt lấy nước gừng.
Tỏi: bóc vỏ băm nhuyễn. Lấy 1/2 tỏi giã thật nhuyễn, hòa với 2 muỗng súp nước, vắt lấy nước tỏi.
Ướp vào cá: tiêu, nước gừng, nước tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối, để 30 phút cho cá thấm.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác và ướp cá

3 Pha nước mắm gừng

Nước mắm ngon + đường + 2 muỗng súp nước đun sôi để nguội + nước chanh vắt, hòa tan, nêm cho vừa chua ngọt mặn theo khẩu vị, rồi trộn đều gừng băm + tỏi băm + ớt băm vào.

Pha nước mắm gừng

4 Nướng cá

Chuẩn bị 1 lò than cháy hồng. Dùng 1 chiếc đũa tre dài tròn vót nhọn 1 đầu, xiên từ đầu đến đuôi cá, đặt lên bếp than nướng với lửa vừa (gạt bớt than ra cho có lửa vừa, nướng đều 2 mặt cho cá chín thấu và không bị khét bên ngoài. Ngoài ra có thể dùng loại giấy bạc (loại giấy chuyên dùng cho thực phẩm) bọc kín cá rồi đặt lên bếp than nướng chín đều.

Nướng cá

5 Trình bày

Xếp cá nướng ra đĩa, rưới 2/3 nước mắm gừng lên. Dọn ăn nóng với cơm, kèm chén nước mắm gừng.

Trình bày

Đánh giá & Bình luận