Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Cá nục kho riềng đậm đà cho bữa cơm gia đình thêm ngon

Cá nục kho riềng không còn là món ăn xa lạ với các gia đình, món ăn này không chỉ có giá trị dinh dưỡng tốt mà còn có cách chế biến khá đơn giản. Vậy bạn đã biết cách làm món cá nục kho riềng chưa? Nếu chưa thì bạn có thể tham khảo cách làm sau đây nhé!

  • Thời gian nấu: 20  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 15  phút
  • Số người ăn: 2  người
  • Cách chế biến: Kho  
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Thành phần dinh dưỡng: Chất đạm, Canxi, Vitamin A  
  • Nguyên liệu:  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • con cá nục 2 con cá nục
  • g thịt ba chỉ 300 g thịt ba chỉ
  • củ riềng 2 củ riềng
  • củ hành khô 3 củ hành khô
  • muỗng canh nước mắm ngon 1 muỗng canh nước mắm ngon
  • lượng tiêu hột vừa đủ 1 lượng tiêu hột vừa đủ
  • nhánh hành lá 2 nhánh hành lá
  • muỗng canh chè xanh 1 muỗng canh chè xanh
  • muỗng canh đường đỏ 2 muỗng canh đường đỏ
  • quả cà chua 1 quả cà chua

Hướng dẫn nấu ăn

Cá nục kho riềng không còn là món ăn xa lạ với các gia đình, món ăn này không chỉ có giá trị dinh dưỡng tốt mà còn có cách chế biến khá đơn giản. Vậy bạn đã biết cách làm món cá nục kho riềng chưa? Nếu chưa thì bạn có thể tham khảo cách làm sau đây nhé!

1 Sơ chế các nguyên liệu

Gừng và riềng rửa thật sạch đất cát, thái thành từng miếng mỏng, một phần nhỏ gừng thì băm nhỏ. Sả rửa sạch, phần gốc băm nhỏ, còn lại đập dập rồi cắt khúc. Ớt rửa sạch, đập dập. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Sơ chế các nguyên liệu

2 Ướp cá

Cá làm sạch, cắt khúc. Ướp cá với chỗ gừng, sả băm nhỏ và một ít hạt tiêu, hạt nêm, bột canh và 2-3 thìa ăn cơm nước mắm trong một cái hộp có nắp. Cho thịt đã được rửa sạch, thái vuông quân cờ vào hộp cá, đậy nắp rồi lắc mạnh sao cho cá, thịt và gia vị trộn đều vào nhau. Cho hộp cá vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng để cá ngấm gia vị.

Ướp cá

3 Chiên sơ cá

Lấy cá từ tủ lạnh ra, vuốt cho sạch gia vị bám vào cá rồi đem rán sơ.

Chiên sơ cá

4 Xào săn thịt

Gắp cá ra một cái đĩa, cho luôn thịt vào chảo vừa rán cá đảo cho thịt săn lại.

Xào săn thịt

5 Xếp cá và các nguyên liệu vào nồi

Xếp một lượt lá nghệ đã rửa sạch vào đáy nồi đất, rồi lần lượt đến riềng, sả, một ít thịt, cá. Trên cùng lại xếp một ít thịt còn lại, cà chua, ớt, vài nhánh tỏi và hành đã bóc bỏ vỏ. Cuối cùng là đổ phần nước ướp cá vào nồi rồi bắc nồi lên bếp đun cho đến khi cạn nước.

Xếp cá và các nguyên liệu vào nồi

6 Làm nước màu

Đặt chảo lên bếp, cho đường vàng vào đảo thật đều tay. Đảo cho đến khi đường tan chảy hết và chuyển màu cánh gián thì cho lượng nước đủ để kho cá vào đun sôi.

Làm nước màu

7 Đun riu riu cho đến khi nước cạn là được

Đổ nước màu vừa đun sôi vào nồi cá, đun sôi trở lại thì vặn lửa ở mức nhỏ. Đun riu riu cho đến khi nước cạn là được (nếu chưa ăn ngay thì có thể đun cá đến khi nước cạn còn khoảng 1/3 mức nước ban đầu thì tắt bếp. Để cá đến khi nào gần ăn thì cho cá lên bếp kho cho cạn nước. Vừa làm nóng cá và cá được kho lần 2 sẽ ngon hơn).

Đun riu riu cho đến khi nước cạn là được

Đánh giá & Bình luận