Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Cá nục kho nghệ - món ngon miền Trung

Cá nục là loại cá giàu chất dinh dưỡng khi ăn thịt cá cứng, săn chắc. Món cá kho nghệ có thịt cá dai, ngọt thấm gia vị thoang thoảng mùi nghệ, chan nước kho có kèm với từng miếng nghệ đã giã nhỏ, thơm thơm đậm đà rất ngon. Món này ăn vào những ngày mưa phùn thì còn gì bằng, cách chế biến cũng đơn giản thôi, các bạn hãy tham khảo và cùng Adayroi vào bếp nhé!

  • Thời gian nấu: 30  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 20  phút
  • Vùng miền: Miền trung, Miền nam  
  • Số người ăn: 2  người
  • Cách chế biến: Kho  
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Thành phần dinh dưỡng: Chất đạm, Canxi, Vitamin A  
  • Nguyên liệu:  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • con cá nục chuối 1 con cá nục chuối
  • củ nghệ nhỏ 3 củ nghệ nhỏ
  • Ít muối 1 Ít muối
  • ít ớt trái 1 ít ớt trái
  • ít hành lá 1 ít hành lá
  • ít hành tím 1 ít hành tím
  • ít nước mắm 1 ít nước mắm
  • ít tiêu 1 ít tiêu

Hướng dẫn nấu ăn

Cá nục là loại cá giàu chất dinh dưỡng khi ăn thịt cá cứng, săn chắc. Món cá kho nghệ có thịt cá dai, ngọt thấm gia vị thoang thoảng mùi nghệ, chan nước kho có kèm với từng miếng nghệ đã giã nhỏ, thơm thơm đậm đà rất ngon. Món này ăn vào những ngày mưa phùn thì còn gì bằng, cách chế biến cũng đơn giản thôi, các bạn hãy tham khảo và cùng Adayroi vào bếp nhé!

1 Sơ chế cá

Cá nục mua về rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn, ướp với ít muối, để trên rổ nhôm cho ráo nước.

Sơ chế cá

2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Nghệ cạo vỏ, rửa sạch. Dùng chày giã nghệ thật nhuyễn. Hành lá cắt khúc, đầu hành trắng đập dập, hành tím thái lát mỏng.

Sơ chế các nguyên liệu khác

3 Chiên sơ cá

Đun nóng 4 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, thả cá vào chiên sơ hai mặt rồi lấy ra rổ để ráo dầu.

Chiên sơ cá

4 Kho cá

Làm nóng 2 thìa cà phê đường với 3 thìa cà phê nước lạnh, đun sôi đến khi hỗn hợp đường chuẩn bị keo lại thì bạn đổ hành tím thái nhỏ vào, đảo đều. Xếp từng khúc cá vào nồi, thêm nghệ đã giã nhuyễn cùng hành lá rồi đặt nồi lại lên bếp, đun sôi. Nêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, tiêu và ớt nếu bạn ăn cay. Đun sôi, lửa nhỏ, thỉnh thoảng châm vào nồi kho ít nước sôi nếu nồi cá kho cạn nước. Nêm nếm lại tùy khẩu vị của bạn.
Đun đến khi nước kho keo lại, thịt cá cứng, chắc thì bạn tắt bếp, lấy cá ra đĩa dùng nóng với cơm.

Kho cá

Đánh giá & Bình luận