Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Cá kho tiêu xanh cho bữa cơm chiều đông thêm ấm cúng

Món cá kho tiêu xanh với vị cay cay, hương thơm nồng của tiêu xanh thấm trong từng thớ cá chắc thịt, đậm đà chắc chắn sẽ rất phù hợp cho bữa cơm chiều đông của gia đình bạn. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến đơn giản là bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình một món ăn ngon miệng rồi.

  • Thời gian nấu: 45  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 20  phút
  • Vùng miền: Miền bắc, Miền trung, Miền nam  
  • Số người ăn: 2  người
  • Cách chế biến: Kho  
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Nguyên liệu:  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • g cá dứa có thể thay bằng cá basa, bông lau 250 g cá dứa (có thể thay bằng cá basa, bông lau)
  • muỗng canh nước mắm ngon 3 muỗng canh nước mắm ngon
  • ml nước dừa tươi 100 ml nước dừa tươi
  • g tiêu xanh 50 g tiêu xanh

Hướng dẫn nấu ăn

Món cá kho tiêu xanh với vị cay cay, hương thơm nồng của tiêu xanh thấm trong từng thớ cá chắc thịt, đậm đà chắc chắn sẽ rất phù hợp cho bữa cơm chiều đông của gia đình bạn. Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến đơn giản là bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình một món ăn ngon miệng rồi.

1 Sơ chế nguyên liệu

Cá cạo sạch nhớt, rửa lần 1 bằng nước muối pha loãng, rửa sạch lần 2 bằng nước ấm pha với một ít dấm cho sạch nhớt. Sau đó cắt khoanh vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu

2 Chuẩn bị nước màu

Chưng 2 muỗng canh đường vào chảo đun đến khi đường sôi chuyển màu cánh gián thì cho thêm 4 muỗng canh nước lọc, khuấy đều, để nguội làm nước màu.

Chuẩn bị nước màu

3 Ướp cá

Ướp cá với nước màu, 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 quả ớt bằm nhỏ và 1 muỗng canh hành tím bằm nhỏ. Để 15 phút cho cá thấm gia vị.

Ướp cá

4 Kho cá

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn rồi phi thơm với 1 - 2 tép tỏi đã bằm nhuyễn, rồi cho cá vào áp chảo nóng cho thịt cá săn lại.
Khi cá lên màu vàng đẹp thì cho phần nước ướp cá, nước dừa tươi và tiêu xanh vào và bắt đầu đặt nồi lên bếp để kho. Khi nước kho vừa sôi bùng, hớt sạch bọt, giảm lửa nhỏ, kho thêm trong khoảng 15 phút, sau đó nhẹ nhàng trở mặt cá để cá tiếp tục kho thêm 15 - 20 phút nữa. Nêm nếm lại cho đậm đà vừa ăn. Khi thấy cá kho dậy mùi thơm hấp dẫn, nước kho sền sệt màu cánh gián đẹp mắt là bạn đã hoàn thành. Chúc bạn ngon miệng và có một bữa tối thật vui vẻ!

Kho cá

Đánh giá & Bình luận