Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Cá kèo kho tộ đưa cơm ngày mưa

Cá kèo kho tộ là món ăn dân dã, rất quen thuộc với mọi người thịt cá kèo săn chắc, béo ngậy quyện với vị cay nồng của tiêu, của ớt, thêm vị thơm của hành khi kết hợp cùng cơm nóng sẽ rất tuyệt. Nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo trong vòng vài phút cho xem. Sau đây Adayroi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn ngon và hấp dẫn này nhé.

  • Thời gian nấu: 30  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 20  phút
  • Vùng miền: Miền nam  
  • Giá trị dinh dưỡng: 400  Cal
  • Số người ăn: 3  người
  • Cách chế biến: Kho  
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Thành phần dinh dưỡng: Canxi, Chất đạm, Vitamin A  
  • Nguyên liệu:  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • g cá kèo 200 g cá kèo
  • ít hành tím 1 ít hành tím
  • ít hành lá 1 ít hành lá
  • ít ớt 1 ít ớt
  • ít tỏi 1 ít tỏi
  • ít nước mắm 1 ít nước mắm
  • ít hạt tiêu 1 ít hạt tiêu
  • ít đường 1 ít đường
  • ít dầu ăn 1 ít dầu ăn
  • quả chanh 1 quả chanh
  • ít muối 1 ít muối

Hướng dẫn nấu ăn

Cá kèo kho tộ là món ăn dân dã, rất quen thuộc với mọi người thịt cá kèo săn chắc, béo ngậy quyện với vị cay nồng của tiêu, của ớt, thêm vị thơm của hành khi kết hợp cùng cơm nóng sẽ rất tuyệt. Nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo trong vòng vài phút cho xem. Sau đây Adayroi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn ngon và hấp dẫn này nhé.

1 Sơ chế và ướp cá

Cá kèo mua về cho vào chậu, cho chanh và muối vô. Để 15 phút cho cá ra hết nhớt và xả sạch với nước. Làm như vậy thêm 2 lần nữa đến khi cá trắng là được. Cắt bỏ vây, mang nhưng giữ lại ruột cá, đây mới là phần béo và ngon nhất của cá kèo. Ướp cá với hành tím thái nhỏ, hạt tiêu giã, một muỗng cà phê bột nêm, một muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê đường trắng, đảo nhẹ tay, ướp khoảng 30 phút.

Sơ chế và ướp cá

2 Hành tím, tỏi bóc vỏ, hành lá xắt nhỏ, đầu hành chẻ nhỏ

Hành tím, tỏi bóc vỏ, hành lá xắt nhỏ, đầu hành chẻ nhỏ

3 Phi thơm tỏi

Cho dầu vào chảo, cho tỏi ( băm nhỏ) vào phi thơm rồi vớt ra để riêng.

Phi thơm tỏi

4 Kho cá

Đặt nồi cá lên bếp, đun sôi lửa nhỏ, đậy kín nắp, đun khoảng 5 phút thì mở nắp nồi ra, rưới vào một ít màu dầu điều, tiếp tục mở nắp nồi ra và đun lửa nhỏ, Bạn cho quả ớt tươi vào cho cá đỡ tanh.

Kho cá

5 Nêm nếm vừa ăn

Kho được 15 phút, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn và đun đến khi nồi cá cạn nước thì tắt bếp, bạn không cần cho nước vào khi kho cá nhé vì trong quá trình ướp cá đường và nước mắm cũng ra nước rồi.

Nêm nếm vừa ăn

6 Trình bày

Cá kèo kho dùng với cơm trắng sẽ rất ngon, lưu ý nên dùng khi còn nóng để cảm nhận được vị ngon của cá.

Trình bày

Đánh giá & Bình luận