Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Bún nem món ngon - dễ làm

Nem rán là một món ăn rất phổ biến của người Việt Nam. Nó thường xuất hiện trong những mâm cỗ truyền thống, những bữa tiệc vui hay trong cả những bữa cơm gia đình thường ngày. Tuy thành phần nguyên liệu hơi nhiều, nhưng cách chế biến lại khá đơn giản, dễ ăn và đặc biệt rất được các bạn nhỏ yêu thích. Thi thoảng các mẹ hãy làm món nem rán này ăn cùng bún để đổi bữa cho gia đình mình, đảm bảo các thành viên sẽ rất thích.

  • Thời gian nấu: 30  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 15  phút
  • Vùng miền: Miền bắc, Miền trung  
  • Giá trị dinh dưỡng: 300  Cal
  • Số người ăn: 4  người
  • Cách chế biến: Chiên  
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Thành phần dinh dưỡng: Canxi, Chất béo, Chất đạm  
  • Nguyên liệu: Rau củ quả, Thịt lợn, Thủy hải sản  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • g thịt heo xay 300 g thịt heo xay
  • g tôm bóc nõn 200 g tôm bóc nõn
  • quả trứng gà hoặc vịt 2 quả trứng gà hoặc vịt
  • cái nấm hương 15 cái nấm hương
  • ít bột canh 1 ít bột canh
  • ít hạt tiêu 1 ít hạt tiêu
  • vỏ bánh đa nem 25 vỏ bánh đa nem
  • ml bia 120 ml bia
  • ít dầu ăn 1 ít dầu ăn
  • ít rau xà lách 1 ít rau xà lách
  • ít rau thơm 1 ít rau thơm
  • ít rau tía tô 1 ít rau tía tô
  • quả chanh 1 quả chanh
  • ít tỏi 1 ít tỏi
  • ít nước mắm 1 ít nước mắm
  • ít đường 1 ít đường
  • ít ớt 1 ít ớt
  • g miến 50 g miến
  • củ cà rốt nhỏ 1 củ cà rốt nhỏ
  • ít rau mùi 1 ít rau mùi
  • ít hành lá 1 ít hành lá
  • g giá 50 g giá
  • củ hành tây 1/2 củ hành tây
  • ít hạt nêm 1 ít hạt nêm
  • tai mộc nhĩ to 4 tai mộc nhĩ to
  • kg bún 1 kg bún

Hướng dẫn nấu ăn

Nem rán là một món ăn rất phổ biến của người Việt Nam. Nó thường xuất hiện trong những mâm cỗ truyền thống, những bữa tiệc vui hay trong cả những bữa cơm gia đình thường ngày. Tuy thành phần nguyên liệu hơi nhiều, nhưng cách chế biến lại khá đơn giản, dễ ăn và đặc biệt rất được các bạn nhỏ yêu thích. Thi thoảng các mẹ hãy làm món nem rán này ăn cùng bún để đổi bữa cho gia đình mình, đảm bảo các thành viên sẽ rất thích.

1 Hấp tôm

Tôm hấp chín với 1 củ gừng và 1 cây sả đập dập (hấp chín cho tôm dễ bóc vỏ và không tanh). Bóc bỏ vỏ, bỏ đầu tôm rồi đem nõn tôm xay hoặc giã nhỏ.

Hấp tôm

2 Thịt nạc vai rửa sạch, xay hoặc băm nhỏ

Thịt nạc vai rửa sạch, xay hoặc băm nhỏ

3 Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ

Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ

4 Giá đỗ nhặt rửa sạch, dùng kéo cắt ngắn

Giá đỗ nhặt rửa sạch, dùng kéo cắt ngắn

5 Miến ngâm nước lạnh cho mềm, dùng kéo cắt ngắn

Miến ngâm nước lạnh cho mềm, dùng kéo cắt ngắn

6 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch, đem nạo sợi rồi cắt ngắn. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Hành và rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

7 Ướp phần nhân cuốn nem

Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chung 1 tô. Đập vào tô 2 quả trứng, thêm 1 thìa dầu ăn rồi trộn đều. Sau đó cho tiếp tới 1 chút nước mắm, bột canh, hạt tiêu, hạt nêm (nên cho ít các loại gia vị để phần nhân nhạt một chút vì khi gói vỏ bánh đa nem đa số là khá mặn và khi ăn còn chấm nem cùng nước chấm).

Ướp phần nhân cuốn nem

8 Cuốn nem

Trải bánh đa nem ra, nhúng tay vào bát bia rồi xoa đều lên mặt vỏ bánh để vỏ bánh không bị giòn và rách khi gói (bia có tác dụng làm vỏ bánh khi rán được giòn hơn). Xúc 1 chút nhân cho vào 1 đầu của lá nem rồi gói lại (nên gói lỏng 1 chút vì khi rán nhân sẽ nở ra làm cho nem bị bục vỏ).

Cuốn nem

9 Rán nem

Làm nóng già dầu ăn trong chảo, cho nem vào rán chín vàng các mặt. Gắp nem đặt lên giấy thấm dầu.

Rán nem

10 Pha nước chấm

Pha nước chấm nem theo tỉ lệ 5:1:1:1, tức 5 thìa canh nước lọc: 1 thìa canh nước mắm: 1 thìa canh đường: 1 thìa canh nước cốt chanh (hoặc dấm). Sau đó thả tỏi và ớt băm nhỏ vào. Nếu thích thì tỉa hoa cà rốt và đu đủ xanh (hoặc su hào) rồi thái mỏng thả vào bát nước chấm.

Pha nước chấm

11 Rửa các loại rau sống ăn kèm

Các loại rau thơm, xà lách và tía tô đem nhặt rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra vảy cho ráo nước.

Rửa các loại rau sống ăn kèm

12 Hoàn thành

Trước khi ăn bạn đem bún cắt thành những miếng vừa ăn, cắt nem thành 2 hoặc 3 tùy vào cái nem gói to hay nhỏ rồi bày ra bàn ăn cùng các loại rau thơm và nước chấm chua ngọt.

Hoàn thành

Đánh giá & Bình luận