Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Bún cá rô đồng món ngon cuối tuần

Bún cá rô đồng là món ăn ngon, hấp dẫn bởi vị ngọt thanh của bún thích hợp trong những ngày nắng nóng, nhưng với những ngày mưa, bát bún bốc khói cũng làm người ăn thấy ấm lòng. Bún cá rô đồng bình dị như chính tên gọi nhưng ai đã một lần thưởng thức sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon, dịu nhẹ mà nó mang lại. Cách chế biến cũng khá đơn giản, mời bạn tham khảo hướng dẫn của Adayroi và trổ tài thực hiện để cả nhà thưởng thức vào buổi sáng cuối tuần nhé.

  • Thời gian nấu: 40  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 20  phút
  • Vùng miền: Miền bắc, Miền trung, Miền nam  
  • Giá trị dinh dưỡng: 500  Cal
  • Số người ăn: 4  người
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Thành phần dinh dưỡng: Chất béo, Chất đạm, Vitamin A, Vitamin C  
  • Nguyên liệu: Cá, Rau củ quả  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • g cá rô đồng 400 g cá rô đồng
  • quả cà chua 4 quả cà chua
  • ít rau muống 1 ít rau muống
  • bát nước dùng xương 1 bát nước dùng xương
  • ít rau thơm 1 ít rau thơm
  • ít dầu ăn 1 ít dầu ăn
  • ít nước mắm 1 ít nước mắm
  • ít bột nêm 1 ít bột nêm
  • ít rau thì là 1 ít rau thì là
  • củ gừng 1 củ gừng
  • ít hành hoa 1 ít hành hoa

Hướng dẫn nấu ăn

Bún cá rô đồng là món ăn ngon, hấp dẫn bởi vị ngọt thanh của bún thích hợp trong những ngày nắng nóng, nhưng với những ngày mưa, bát bún bốc khói cũng làm người ăn thấy ấm lòng. Bún cá rô đồng bình dị như chính tên gọi nhưng ai đã một lần thưởng thức sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon, dịu nhẹ mà nó mang lại. Cách chế biến cũng khá đơn giản, mời bạn tham khảo hướng dẫn của Adayroi và trổ tài thực hiện để cả nhà thưởng thức vào buổi sáng cuối tuần nhé.

1 Sơ chế cá

Cá rô đồng mua về, đánh sạch vẩy, bỏ ruột, xóc muối rửa sạch.

Sơ chế cá

2 Hấp, luộc sơ cá

Cho cá rô đồng vào nồi hấp, hoặc luộc sơ. Thêm chút xíu muối. Cho cá vào cái hộp đợi nguội cho vào ngăn đá để thịt cá rắn lại như vậy khi gỡ cá sẽ không bị nát. Bóc riêng phần thịt cá ướp với chút bột nêm, gừng, bột nghệ. Phần đầu và xương cá cho vào cối giã lọc lấy nước cốt.

Hấp, luộc sơ cá

3 Hòa nước dùng xương với nước cốt cá rô

Hòa nước dùng xương với nước cốt cá rô đồng. (Ở đây đang dùng nước dùng gà nên nồi nước dùng có màu hơi vàng vàng).

Hòa nước dùng xương với nước cốt cá rô

4 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Rau thơm, hành, thì là, rau muống rửa sạch để ráo.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

5 Phi thơm hành và cà chua

Phi thơm cà chua với chút xíu dầu ăn và hành cho thơm. Nêm chút bột nêm.

Phi thơm hành và cà chua

6 Nấu nước dùng

Cho cà chua vào nồi nước dùng. Sau đó đặt lên bếp đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu. Cho ít gừng thái chỉ để nồi canh không bị tanh.

Nấu nước dùng

7 Chiên cá rô

Ở một chảo khác phi hành giòn để riêng sau đó chiên cá vàng trên chảo. Chỉ nên chiên 1/2 lượng thịt cá, còn lại phi hành và cho thịt cá vào xào thơm. (Nên lăn cá qua lớp bột chiên giòn để khi ăn cá sẽ có độ giòn lâu hơn). Cá chiên giòn vớt qua giấy thấm dầu.

Chiên cá rô

8 Nêm nếm vừa ăn

Nêm nếm lại nước dùng cho vừa miệng. Chuẩn bị bát bún cá. Lần lượt đặt bún vào bát tô, thêm rau muống đã luộc, xếp ít cá rô rán và cá xào lên mặt bún rồi từ từ chan nước dùng lên trên mặt bún.

Nêm nếm vừa ăn

9 Trình bày

Trình bày

Đánh giá & Bình luận