Làm thế nào để có 1 ly cà phê ngon

12/10/2016 11:09
Cà phê là thức uống quen thuộc và ưa thích của rất nhiều người vì hương vị thơm ngon vô cùng đặc trưng, hàm lượng caffein có trong cà phê giúp bạn tỉnh táo làm việc. Ngoài ra, còn có tác dụng phòng ngừa 1 số bệnh rất hiệu quả. Vậy làm sao để có 1 ly cà phê ngon?

Bài viết dưới đây của Aadayroi sẽ chia sẻ cho bạn một số kinh nghiệm trong việc chọn và pha cà phê thế nào cho đúng cách để giữ được nguyên hương vị đặc trưng của cà phê.

Chọn cà phê

Đầu tiên để có 1 ly cà phê thơm ngon đúng điệu bạn cần phải chọn cho mình những loại cà phê sạch không lẫn tạp chất (bắp rang, đậu nành rang...). Cà phê phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng nên chọn những hàng cà phê uy tín: Trung Nguyên, Vina Cafe, Cà phê Việt... hoặc bạn cũng có thể chọn mua cà phê rồi yêu cầu rang xay tại chỗ để đảm bảo chất lượng.

Cà phê. Ảnh Internet (Đặt mua tại đây)

Pha cà phê

Theo kinh nghiệm của những người "sành cà phê" thì không nên sử dụng một loại cà phê mà nên trộn lẫn từ 3 - 5 loại cà phê khác nhau để cho ra được một loại cà phê hội tụ đủ vị đắng, béo, thơm ngon đậm đà đúng điệu. Việc đầu tiên để có ly cà phê ngon là bạn cần chọn cho mình một chiếc phin pha làm bằng inox, lỗ nhỏ phần đáy và phần nén tách rời để cà phê được nén chặt hơn.

Phin pha cà phê. Ảnh Internet (Đặt mua tại đây)

Các bước để có ly cà phê ngon

Bước 1: Chuẩn bị phin, ly dùng để pha cà phê phải là ly sứ hoặc ly thủy tinh đảm bảo sạch, khô. Nên tráng phin, ly qua nước sôi nóng để cà phê có hương vị thơm ngon hấp dẫn.
Bước 2: Cho 1 lượng vừa đủ uống cà phê vào phin, khoảng 1/2 phin là được, lắc nhẹ đều tay, nén chặt vừa tay nhưng tuyệt đối đừng nén quá chặt vì như vậy nước sẽ không thấm qua được hết cà phê. Đặc biệt lưu ý phải sử dụng nước sôi thật nóng, khoảng từ 95 - 100 độ C để pha cà phê mới ngon và có mùi thơm.
Bước 3: Cho một chút nước vào và đợi khoảng 1 phút cho cà phê nở hết ra, sau đó mới bắt đầu chế thêm nước, mức nước tối đa cũng chỉ khoảng 2/3 phin hoặc nhiều hơn một chút thôi nhé, không nên chế quá đầy nhé. Trường hợp bạn muốn lấy thêm nước cà phê thì hãy để cà phê nước 1 ra hết rồi sử dụng 1ly khác để lấy cà phê nước 2, chứ không nên chế thêm nước vào ngay sau đó sẽ làm mất đi hương vị đậm đà của cà phê nước 1.
Bước 4: Cho thêm vào ly cà phê 1-2 hạt muối tinh, 1 ít sữa đặc có đường sẽ giúp cà phê dậy mùi hơn, có màu sắc hấp dẫn hơn, thơm ngon đậm đà hơn, giảm bớt mùi đường hiệu quả hơn và không bị chua miệng sau khi thưởng thức cà phê.
Bước 5: Cho đá vào nếu bạn thích uống cà phê đá. Lưu ý: nên cho đá lớn vì như thế sẽ lâu tan thành nước giúp giữ được hương cị của cà phê lâu hơn. Nếu muốn thêm đường thì bạn nên chọn đường phèn hoặc đường tán nhỏ, hạn chế sử dụng đường cát trắng vì sẽ không tận hưởng được vị thơm của đường. Nếu thích uống cà phê sữa thì nên cho 30 – 40% sữa là là được, sau đó đánh đều với cà phê cho đến khi lên bọt rồi cho đá vào và thưởng thức.

Cà phê nóng. Ảnh Internet. (Đặt mua tại đây)

Hy vọng với một vài kinh nghiệm chia sẻ trên đây của Adayroi, bạn sẽ có cho mình một bí quyết pha cà phê đúng cách để có cho mình một ly cà phê thơm ngon đúng chất.

 

Từ khóa

Tags