Cách làm các loại Burger bò - gà - tôm siêu ngon

24/08/2016 09:20
Những chiếc bánh burger với nhân tôm, thịt bò hay thịt gà cùng nước sốt hấp dẫn không chỉ mang lại cho bạn những trải nghiệm ăn uống thú vị mà còn cung cấp rất nhiều năng lượng cho cơ thể.


Burger là một món ăn phổ biến toàn thế giới, chỉ các loại bánh kẹp hình tròn có thịt xay ở giữa. Ngày nay, bên cạnh bánh buger thịt bò, nhiều chuyên gia ẩm thực đã biến tấu ra đa dạng loại burger khác nhau như: burger  gà, buger cá hay burger tôm. Mỗi loại burger đều có hương vị và độ ngon khác nhau, thoạt nhìn để làm những món burger này không quá khó nhưng cách làm sao cho ngon thì lại ít người biết được. Chính lẽ đó, hôm nay Adayroi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm ba loại burger bò, gà và tôm ngon đúng chất mà không tốn nhiều thời gian.

Trước tiên, để làm nên một chiếc burger thơm ngon phải kể đến công đoạn làm phần bánh mì.

Nguyên liệu làm bánh mì gồm:

  • 200g bột bánh mì hoặc bột mì đa dụng
  • 10g đường
  • 1/4 thìa cafe muối
  • 50g sữa bột
  • Men nở
  • 120ml nước
  • 15g bơ nhạt

Bánh burger. Ảnh: Internet (Đặt mua nguyên liệu làm bánh burger tại đây)

Cách làm bánh mì:

  • Bước 1: Trộn đều tất cả hỗn hợp để làm bánh mì (trừ nước và bơ). Sau đó từ từ cho nước vào và nhào bột đến khi bột đều và mịn. Tiếp tục cho bơ vào và nhào đến khi bột dai kéo được màng mỏng (nếu nhồi bằng tay sẽ mất khoảng 30 phút, nếu nhồi bằng máy sẽ mất khoảng 7-10 phút).
  • Bước 2: Đậy khăn ẩm lên bát bột và chờ cho bột nở to gấp đôi. Tiếp theo, dùng tay ấn cho bột xẹp xuống, rồi chia bột thành các phần đều nhau, vo tròn. Dùng chổi phết nước lên bề mặt cục bột, rắc chút vừng lên trên.
  • Bước 3: Mở lò nướng, vặn lò nóng 180 độ trong khoảng 5 phút. Sau đó cho bánh vào khay, đặt vào lò nướng cho đến khi bánh chín (thời gian khoảng 10-12 phút). Khi bánh chín lấy bánh ra để nguội.

Sau khi đã làm xong phần bánh mì, bạn sẽ bắt tay vào phần làm nhân bánh, bạn có thể chọn nhân tôm, bò hoặc nhân gà tùy thích.

Burger tôm

Nguyên liệu làm nhân tôm:

  • Tôm: 400g
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành khô và tỏi khô
  • Bột năng, muối tiêu, gia vị
  • 2 quả trứng
  • Bột chiên xù
  • Rau xà lách
  • Rau mùi thơm
  • Dưa chuột

Bánh Burger nhân tôm. Ảnh: Internet (Đặt mua nguyên liệu làm bánh burger tại đây)

Cách làm:

  • Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và rửa sạch. Cho tôm vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 15 phút để tôm cứng. Sau đó, bạn lấy tôm ra băm nhỏ. Hành tây đem thái nhỏ trộn với tôm. Cho thêm một thìa cà phê bột năng, một thìa cà phê gia vị, tiêu, hạt nêm và ít nước ép hành, tỏi... rồi trộn đều và để lại ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 15 phút thì lấy ra.
  • Trứng cho vào một cái tô rồi đánh đều.
  • Dùng thìa đảo đều hỗn hợp tôm, sau đó chia thành các phần vừa ăn, rồi nặn thành những viên tròn, dùng tay ấn cho viên tôm dẹt , tiếp tục nhúng viên tôm vào bát trứng và lăn đều qua bột chiên xù.
  • Đặt chảo lên bếp đổ dầu vào đun nóng thả viên tôm vào chiên vàng, sau đó vớt ra đặt vào giấy thấm dầu.
  • Thưởng thức: Kẹp nhân tôm vào bánh burger. Bánh burger cắt đôi. Phết bơ vào 2 mặt. Rau xà lách rửa sạch để ráo nước. Cho xà lách, mayonaise, nhân tôm, thêm sốt cà chua hay tương ớt. Cuối cùng kẹp 2 miếng bánh vào và thưởng thức.

Burger gà

Nguyên liệu làm nhân gà:

  • 450g thịt gà nạc không xương
  • Gia vị ướp thịt gồm: một thìa canh rượu trắng, một thìa canh dầu hào, một thìa canh xì dầu, một thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê tiêu

Bánh burger nhân thịt gà. Ảnh: Internet (Đặt mua nguyên liệu làm bánh burger tại đây)

Cách làm:

  • Bước 1: Thịt gà mang rửa sạch, cắt thành những khúc to cỡ lòng bàn tay, nếu phần thịt dày thì bạn cắt mỏng lại làm đôi sao cho vừa đủ làm phần nhân.
  • Bước 2: Tiếp theo bạn cho gà vào túi nylon và cho tất cả phần gia vị ướp gà vào, đảo nhẹ cho gia vị thấm đều vào gà thì gói kín lại và cho vào tủ lạnh ướp qua đêm.
  • Bước 3: Sau khi đã ướp gà xong, bạn lấy ra và chiên. Cho một chút dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho từng miếng gà vào chiên. Khi chiên bạn nhớ cho phần da gà úp xuống chảo chiên trước cho đến khi vàng thì trở lại mặt kia. Gà chín bạn đổ phần nước ướp gà vào cho thấm đều miếng gà và tắt bếp.
  • Thưởng thức: Kẹp nhân gà vào bánh burger. Bánh burger cắt đôi. Phết bơ vào 2 mặt. Rau xà lách rửa sạch để ráo nước. Cho xà lách, mayonaise, nhân gà, thêm sốt cà chua hay tương ớt. Cuối cùng kẹp 2 miếng bánh vào và thưởng thức.

Burger bò

Nguyên liệu làm nhân bò:

  • Thịt bò xay: 500 - 600g
  • Một thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, hai muỗng canh bơ, một củ hành tây thái sợi, một muỗng canh đường nâu, ba muỗng canh xốt mayonnaise, 250g phô mai vụn, vài lá rau xà lách, tương ớt.

Bánh Burger nhân thịt bò. Ảnh: Internet (Đặt mua nguyên liệu làm bánh burger tại đây)

Cách làm:

  • Bước 1: Trộn thịt xay với muối, tiêu và một thìa canh tương ớt.
  • Bước 2: Đun chảy bơ rồi cho hành tây vào xào chín với đường nâu.
  • Bước 3: Trộn đều mayonnaise với một thìa cà phê tương ớt. Sau đó, bạn phết đều 1/2 lượng xốt lên bánh mì.
  • Bước 4: Nướng bánh vàng hai mặt.
  • Bước 5: Nặn thịt thành viên tròn rồi ấn dẹt, cho lên chảo nướng hoặc rán chín.
  • Bước 6: Phết thêm một lớp xốt mayonnaise lên mặt trong của bánh mì, xếp thịt, hành tây rồi rắc phô mai vụn lên trên. Đặt vài lá rau xà lách lên trên cùng rồi kẹp lại.

Vậy là bạn đã biết cách làm bánh Burger nhân bò, tôm và gà rồi đấy. Hãy trổ tài nấu nướng ngay bây giờ thôi nào. Chúc các bạn thành công!

Từ khóa