Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Bắp cải cuộn thịt ngon miệng, lạ mắt

Bắp cải cuộn thịt không những rất ngon miệng vì vị ngọt của thịt và nấm mà còn rất đẹp mắt, hấp dẫn. Nếu đã quá quen thuộc với món canh bắp cải cuộn thịt, bạn hãy thử đổi vị với món bắp cải cuộn thịt sốt nấm mới lạ này nhé.

  • Thời gian nấu: 30  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 20  phút
  • Vùng miền: Miền bắc  
  • Số người ăn: 4  người
  • Cách chế biến: Hấp  
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Nguyên liệu: Thịt lợn  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • cây bắp cải nhỏ 1 cây bắp cải nhỏ
  • thìa canh nước mắm 1 thìa canh nước mắm
  • thìa cà phê hạt tiêu 1 thìa cà phê hạt tiêu
  • thìa cà phê bột ngọt 1 thìa cà phê bột ngọt
  • thìa canh hạt nêm Knorr 2 thìa canh hạt nêm Knorr
  • g thịt xay 500 g thịt xay
  • g nấm hương 50 g nấm hương
  • thìa canh bột năng 1 thìa canh bột năng
  • mớ rau răm 1 mớ rau răm
  • g hành lá 50 g hành lá

Hướng dẫn nấu ăn

Bắp cải cuộn thịt không những rất ngon miệng vì vị ngọt của thịt và nấm mà còn rất đẹp mắt, hấp dẫn. Nếu đã quá quen thuộc với món canh bắp cải cuộn thịt, bạn hãy thử đổi vị với món bắp cải cuộn thịt sốt nấm mới lạ này nhé.

1

2 Sơ chế bắp cải

Dùng dao mũi nhọn khoét bỏ lõi bắp cải. Sở dĩ phải làm cách này vì nếu bạn tách lá bắp cải sống sẽ khó để giữ được tấm lá nguyên lành dùng để gói thịt ở bước sau. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn nên xả sạch bắp cải dưới vòi nước chảy khoảng 5 phút. Đun sôi nồi nước, cho bắp cải vào chần trong vòng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Sơ chế bắp cải

3 Sơ chế nấm

Nấm hương rửa sạch, ngâm nở.

Sơ chế nấm

4 Sơ chế rau

Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Sơ chế rau

5 Trộn và tẩm ướp thịt

Trộn đều thịt, hành, rau răm với 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt tiêu, để 5 phút cho ngấm.

Trộn và tẩm ướp thịt

6 Cuộn thịt

Bắp cải sau khi đã ráo nước và nguội bớt, bạn tách riêng từng lá, rọc bỏ phần sống lá, chỉ giữ lại phần phiến lá. Dùng 1 phần của phiến lá để gói thịt bằng cách cho 1 muỗng canh thịt vào giữa rồi gấp gọn 4 góc lại.

Cuộn thịt

7 Hấp thịt

Gói lần lượt đến khi hết phần thịt. Sau khi đã hoàn thành, bạn xếp các gói thịt vào xửng, hấp chín trong vòng 10 phút.
Để hấp chín thịt bạn chỉ cần cho khoảng 200 - 300ml nước thôi nhé vì quá trình hấp phần nước trong thịt cũng sẽ chảy xuống nữa. Phần nước này rất ngọt, bạn đừng bỏ đi mà hãy giữ lại để làm phần nước sốt.

Hấp thịt

8 Làm sốt nấm

Gạn phần nước ngâm nấm hương sao cho không có cặn, sử dụng nước này và phần nước chảy ra khi hấp thịt để làm sốt bằng cách cho nước ngâm nấm và nước thịt đun cùng nấm khoảng 10 phút cho nấm chín mềm. Nêm 1 thìa hạt nêm cho vừa. Hòa tan 3 thìa canh bột năng, rót từ từ vào phần nước sốt, vừa rót vừa khuấy đều đến khi nước sốt sánh lại.

Làm sốt nấm

9 Sốt bắp cải

Cho phần bắp cải cuộn thịt đã hấp chín vào phần nước sốt, đun sôi trong vòng 5 phút là được.

Sốt bắp cải

10 Hoàn thành và trình bày

Lấy bắp cải cuộn thịt cùng nấm ra đĩa, dùng nóng với cơm rất ngon.

Hoàn thành và trình bày

11

Bắp cải được đánh giá là loại rau của thế giới dinh dưỡng vì nó tương đối rẻ so với những loại rau khác nhưng nó lại có nhiều sinh tố bảo vệ sức khỏe con người. Trong bắp cải có chứa nhiều vitamin như: A, C, E, B... và nhiều dưỡng chất bổ dưỡng khác tốt cho sức khỏe. Do vậy, bạn nên thường bổ sung rau bắp cải vào bữa ăn của gia đình để chăm sóc sức khỏe của cả nhà được tốt hơn nhé!

Đánh giá & Bình luận