Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Bánh canh vịt món ngon cuối tuần

Cuối tuần này hãy trổ tài vào bếp nấu món bánh canh vịt ngon, hấp dẫn cho cả nhà mình thưởng thức nhé. Tô bánh canh nóng hổi với vị ngọt từ nước dùng, thịt vịt thơm và từng sợi bột lọc dai dai, ăn mãi không ngán. Mời các bạn tham khảo hướng dẫn dưới đây của Adayroi và thực hiện nhé. Chúc các bạn thành công.

  • Thời gian nấu: 45  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 15  phút
  • Vùng miền: Miền trung, Miền nam  
  • Giá trị dinh dưỡng: 400  Cal
  • Số người ăn: 4  người
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Thành phần dinh dưỡng: Chất đạm  
  • Nguyên liệu: Gia cầm khác  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • con vịt 1/2 con vịt
  • g nấm hương 300 g nấm hương
  • chén bột năng 2 chén bột năng
  • ít muối 1 ít muối
  • ít đường 1 ít đường
  • ít hành tím 1 ít hành tím
  • ít rau mùi 1 ít rau mùi
  • ít dầu điều 1 ít dầu điều
  • ít gừng 1 ít gừng
  • ít tỏi 1 ít tỏi
  • ít rượu trắng 1 ít rượu trắng
  • ít hạt nêm 1 ít hạt nêm
  • ít hành lá 1 ít hành lá

Hướng dẫn nấu ăn

Cuối tuần này hãy trổ tài vào bếp nấu món bánh canh vịt ngon, hấp dẫn cho cả nhà mình thưởng thức nhé. Tô bánh canh nóng hổi với vị ngọt từ nước dùng, thịt vịt thơm và từng sợi bột lọc dai dai, ăn mãi không ngán. Mời các bạn tham khảo hướng dẫn dưới đây của Adayroi và thực hiện nhé. Chúc các bạn thành công.

1 Trộn bột năng với muối

Đổ bột năng ra tô lớn, thêm nửa thìa nhỏ muối, trộn đều.

Trộn bột năng với muối

2 Nhồi bột

Đổ từ từ nước sôi nóng già, vừa đổ vừa dùng vá gỗ trộn bột. Dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp bột thành mịn, dẻo

Nhồi bột

3 Cán cho cục bột dẹt ra, mỏng đều

Cán cho cục bột dẹt ra, mỏng đều

4 Cắt bột

Dùng dao bén cắt bột thành từng sợi dài, khi cắt bạn nhớ áo một ít bột để chống dính.

Cắt bột

5 Sơ chế thịt vịt

Gừng rửa sạch, giã gừng, trộn chung với rượu trắng. Vịt rửa sạch, chặt nhỏ, chà hỗn hợp gừng và rượu trắng lên khắp thân vịt, để khoảng 20 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để vịt lên rổ cho ráo nước.

Sơ chế thịt vịt

6 Ướp thịt vịt

Phần vịt sau khi ráo nước, cho ra tô lớn, thêm hành tím giã nhỏ, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hạt tiêu và một ít gừng giã nhuyễn, trộn đều, ướp khoảng 2-3 tiếng.

Ướp thịt vịt

7 Nấu nước dùng

Đun nóng dầu điều, phi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào nồi, đun lửa lớn đến khi sôi bùng lên thì bạn đun lửa nhỏ, đổ nước lạnh vào nồi đun sôi đến khi vịt mềm.

Nấu nước dùng

8 Ngâm nấm

Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, ngâm vào tô nước lạnh có pha một ít muối khoảng 10 phút.

Ngâm nấm

9 Cho bánh canh vào nồi nước dùng

Vớt nấm ra rửa lại cho thật sạch, thả vào nồi vịt đang đun, nêm nếm lại gia vị (muối, đường, hạt nêm) cho vừa ăn. Thả sợi bánh canh đã thái ở bước 3 vào nồi thịt vịt, đun sôi đến khi sợi bánh canh nổi trong, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Cho bánh canh vào nồi nước dùng

10 Trình bày

Tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, múc ra bát dùng nóng.

Trình bày

Đánh giá & Bình luận