Trung tâm thương mại điện tử của Vingroup
Đăng nhập & Đăng ký
Tài khoản
Bạn có thể thay đổi Quận/Huyện giao hàng tại đây
0

Bánh canh ghẹ món ngon - dễ làm

Bánh canh ghẹ có vị ngọt thanh, thơm ngon của ghẹ và nước dùng của cua, đẹp mắt của gạch cua hoà quyện với sợi bánh canh dai dai rất hấp dẫn. Hôm nay Adayroi sẽ hướng dẫn cách chế biến để bạn có thể trổ tài nấu cho cả nhà mình thưởng thức vào mỗi dịp cuối tuần nhé. Chúc các bạn thành công.

  • Thời gian nấu: 40  phút
  • Thời gian chuẩn bị: 20  phút
  • Vùng miền: Miền bắc, Miền trung, Miền nam  
  • Giá trị dinh dưỡng: 500  Cal
  • Số người ăn: 4  người
  • Loại món ăn: Món mặn  
  • Thành phần dinh dưỡng: Canxi, Chất đạm, Vitamin A  
  • Nguyên liệu: Rau củ quả, Thủy hải sản  
Mua nguyên liệu

Nguyên liệu

  • g bánh canh 800 g bánh canh
  • g sườn heo 500 g sườn heo
  • con ghẹ 8 con ghẹ
  • kg cua biển nhỏ 1 kg cua biển nhỏ
  • cái nấm rơm 20 cái nấm rơm
  • củ hành tây 2 củ hành tây
  • trái chanh 2 trái chanh
  • ít ớt 1 ít ớt
  • ít muối 1 ít muối
  • ít hạt nêm 1 ít hạt nêm
  • ít đường 1 ít đường

Hướng dẫn nấu ăn

Bánh canh ghẹ có vị ngọt thanh, thơm ngon của ghẹ và nước dùng của cua, đẹp mắt của gạch cua hoà quyện với sợi bánh canh dai dai rất hấp dẫn. Hôm nay Adayroi sẽ hướng dẫn cách chế biến để bạn có thể trổ tài nấu cho cả nhà mình thưởng thức vào mỗi dịp cuối tuần nhé. Chúc các bạn thành công.

1 Nấu nước dùng

Sườn heo rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi, rồi hầm với củ hành, tí muối để lấy nước dùng.

Nấu nước dùng

2 Rửa sạch cua biển

Cua biển nhỏ rửa sạch, tách bỏ mai, lấy gạch nếu có. Đập dập cua cho vào nồi sườn hầm cho nồi nước dùng thêm thơm và ngọt. Vớt bọt, lọc lấy nước trong.

Rửa sạch cua biển

3 Lấy gạch ghẹ

Ghẹ chà rửa sạch, tách rời mai ghẹ và lấy gạch ra.

Lấy gạch ghẹ

4 Xào hạt điều

Đặt chảo dầu lên, xào hạt điều cho ra màu thì tắt lửa, vớt hột điều ra bỏ đi. Cho hành vào xào mỡ hành cho thơm, kế cho gạch ghẹ vào xào nhanh rồi tắt lửa cho gạch ghẹ ra chén.

Xào hạt điều

5 Xào nấm rơm

Đặt chảo lên bếp lại và cho nấm rơm vào xào cho săn và thơm. Kế cho 1 ít nước súp vào chảo tráng qua rồi trút cả nước súp và nấm rơm trở lại vào nồi súp.

Xào nấm rơm

6 Hoàn thành

Đun nồi súp sôi lên và cho ghẹ vào đun khoảng 10 phút, cũng có thể xào ghẹ qua trước khi cho vào nồi súp (nếu thích). Vì nước dùng đã ngọt thơm mùi ghẹ và cua biển nên chỉ cần nêm tí muối là được, không nên nêm quá nhiều gia vị sẽ làm mất vị ngọt ngon của ghẹ.
Chần bánh canh qua nước súp cho nóng, cho bánh canh vào tô, cho ghẹ, (nhớ ráp ghẹ lại nguyên con) nấm rơm, gạch ghẹ mỡ hành lên trên, thêm tiêu, hành ngò và tí dầu mè rồi dùng nóng.

Hoàn thành

Đánh giá & Bình luận